Запеканка на ужин
Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется сытно и быстро накормить семью. Готовится из простых продуктов, а результат всегда радует сочной начинкой и аппетитной сырной корочкой.
Ингредиенты
Куриная грудка — 300 г
Картофель (отварной в мундире) — 3-4 шт.
Грибы консервированные (шампиньоны) — 200 г
Помидоры — 2 шт.
Сыр твёрдый — 150 г
Соль, чёрный перец, свежая зелень — по вкусу
Этапы приготовления
Отварную картошку очистите и нарежьте кружочками. Выложите первым слоем в смазанную маслом форму.
Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками, слегка отбейте, посолите и поперчите. Распределите поверх картофеля.
Консервированные грибы нарежьте пластинками и выложите следующим слоем.
Помидоры нарежьте кружками и покройте ими грибы.
Сверху обильно посыпьте тёртым сыром и рубленой зеленью.
Запекайте в духовке при 180 градусах около 25-30 минут до золотистой корочки.
Полезные советы
Как выбрать продукты. Для запеканки лучше всего подходят мясистые помидоры и твёрдый сыр, который хорошо плавится. Картофель варите прямо в кожуре — так он сохранит форму и не разварится.
Чем заменить. Куриную грудку можно заменить филе индейки, а консервированные грибы — свежими, предварительно обжаренными с луком. Вместо твёрдого сыра подойдёт моцарелла или сулугуни.
А вы добавляете в запеканку лук или чеснок для пикантности?
