Полезная и вкусная запеканка с курицей и овощами на обед

Полезная и вкусная запеканка с курицей и овощами на обед Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто ценит сытный и полезный обед без лишних хлопот. Нежная курица в компании сочных томатов и брокколи под аппетитной сырной шапочкой никого не оставит равнодушным. Ингредиенты Куриное филе — 900 г Помидоры черри — 250 г Брокколи — 1 небольшой кочан Яйца — 5 шт. Сметана — 200 г Сыр твёрдых сортов — 150 г Соль, чёрный перец — по вкусу Этапы приготовления Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите. Брокколи разберите на соцветия и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты, после чего откиньте на дуршлаг. Помидоры черри разрежьте пополам. В глубокой миске взбейте яйца со сметаной до однородности, добавьте щепотку соли. В форму для запекания выложите курицу, сверху распределите брокколи и половинки черри. Залейте всё яично-сметанной смесью. Сыр натрите на крупной тёрке и щедро посыпьте им запеканку. Отправьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Готовность можно проверить по золотистой корочке и аромату. Полезные советы Для более сочного вкуса выбирайте куриное филе охлаждённым, а не замороженным. Если под рукой нет брокколи, её можно заменить цветной капустой или стручковой фасолью. Чтобы сократить время, используйте уже нарезанные замороженные овощи. Готовую запеканку храните в холодильнике до двух дней — она отлично разогревается в микроволновке или на сковороде. Подавайте блюдо со свежим салатом или просто с ломтиком цельнозернового хлеба. А вы уже пробовали готовить такое сочетание?