Мясная запеканка с хрустящей сырной корочкой
Это блюдо – настоящая палочка-выручалочка для сытного ужина в кругу семьи. Нежная картофельная подушка, сочная мясная прослойка и тягучий сыр сверху создают идеальный баланс вкусов. Готовится просто, а результат всегда впечатляет.
Ингредиенты
Картофель – 5 средних клубней
Мясо (свинина, говядина или курица) – 500 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Майонез – 3-4 ст. ложки
Соль, черный перец, паприка, аджика (по желанию) – по вкусу
Твердый сыр – 150 г
Этапы приготовления
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками (удобно использовать слайсер). Мясо нарежьте небольшими кусочками или полосками. Лук и морковь мелко нашинкуйте.
На дно формы выложите половину картофеля, посолите и поперчите. Сверху равномерно распределите мясо, затем лук и морковь. Накройте оставшимся картофелем. Каждый слой можно слегка смазывать майонезом для сочности.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 50-60 минут. За 15 минут до готовности посыпьте тертым сыром. Общее время – 1 час 15 минут.
Полезные советы
Для сочности выбирайте мясо с небольшим количеством жира – подойдет свиная шея или бедро курицы. Если используете постную говядину, добавьте пару ложек сметаны в мясной слой.
Майонез легко заменить сметаной или натуральным йогуртом – вкус станет более нежным. Для пикантности добавьте в мясо немного чеснока или сушеных трав.
Чтобы ускорить процесс, предварительно отварите картофель до полуготовности (5 минут в кипятке). Тогда запеканка приготовится на 15 минут быстрее.
Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до 2 дней, лучше в контейнере с крышкой. Перед подачей разогрейте в духовке или микроволновке.
Подавайте с легким салатом из свежих овощей или маринованными огурцами – они оттенят сытность запеканки.
А вы пробовали готовить мясную запеканку с добавлением грибов?
