Ленивые хичины — сытная и быстрая вариация традиционного блюда. Вместо долгой лепки и раскатывания мы готовим нежное картофельно…

Ленивые хичины — сытная и быстрая вариация традиционного блюда. Вместо долгой лепки и раскатывания мы готовим нежное картофельное тесто, которое объединяется с расплавленным сыром прямо на сковороде. Идеальный вариант для уютного ужина, когда хочется чего-то домашнего, но нет лишнего времени. Ингредиенты: Картофель — 7 средних клубней Моцарелла — 350 г Мука пшеничная — 2 стакана Яйца — 2 штуки Укроп свежий — небольшой пучок Соль — по вкусу Сливочное масло — для смазывания Приготовление: Картофель отварите в мундире до готовности, остудите, очистите и натрите на мелкой тёрке. Смешайте картофельную массу с яйцами, мукой и мелко рубленым укропом. Замесите мягкое, слегка липнущее тесто. Моцареллу натрите на крупной тёрке. Разделите тесто на равные части, сформируйте лепёшки. В центр каждой положите горсть сыра, плотно защипните края, придайте плоскую форму. Жарьте на сухой антипригарной сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовые хичины обильно смажьте сливочным маслом. Полезные советы: Для более насыщенного вкуса можно заменить моцареллу на адыгейский сыр или смесь сулугуни с творогом. Чтобы сэкономить время, используйте картофельное пюре быстрого приготовления или запеките клубни в микроволновке за 8 минут. Храните готовые хичины в контейнере при комнатной температуре не дольше суток, перед подачей разогревайте на сухой сковороде. Подавайте со сметаной, чесночным соусом или свежими овощами. А какая начинка для сырных лепёшек ваша любимая?