Когда хочется домашней выпечки, но нет времени на сложные рецепты, на помощь приходят простые пироги на кефире и сметане. В этой подборке — три проверенных варианта: шоколадно-миндальный пирог, ароматный пирог с яблоками и орехами и сытный пирог с курицей и картошкой. Все они готовятся из доступных продуктов, а тесто замешивается буквально за несколько минут.
Такая выпечка выручит и в будний вечер, и когда неожиданно пришли гости. Достаточно смешать ингредиенты в одной миске, выложить начинку или посыпку — и через сорок минут на столе будет ароматный домашний пирог.
Ингредиенты
Для шоколадно-миндального пирога:
- 2 яйца;
- 300 мл кефира;
- 200 г сахара;
- 100 г миндальной муки;
- 200 г пшеничной муки;
- 3 ст. л. какао;
- 1 ч. л. соды;
- 3 ст. л. растительного масла;
- миндаль (лепестки) для посыпки.
Для пирога с яблоками и орехами:
- 3 яйца;
- 250 г сахара;
- 200 г сметаны;
- 250 г муки;
- 1,5 ч. л. разрыхлителя;
- 2 яблока;
- мёд;
- орехи.
Для пирога с курицей и картошкой:
- 4 яйца;
- 200 г сметаны;
- 1 ст. л. майонеза;
- 130 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 2–4 картофелины;
- 250–300 г куриного филе;
- соль по вкусу.
Как приготовить
Шоколадно-миндальный пирог
- В глубокой миске соедините яйца, сахар, кефир, пшеничную и миндальную муку, какао, соду и растительное масло.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного теста.
- Форму смажьте растительным маслом и вылейте в неё тесто.
- Сверху посыпьте лепестками миндаля.
- Запекайте при 180 градусах около 40 минут.
Пирог с яблоками и орехами
- В миске смешайте яйца, сахар, сметану, муку и разрыхлитель до однородности.
- Яблоки очистите и нарежьте дольками.
- Дольки яблок выложите в форму и залейте тестом.
- Запекайте при 180 градусах около 40 минут.
- Остывший пирог полейте мёдом и посыпьте рублеными орехами.
Пирог с курицей и картошкой
- В миске соедините яйца, сметану, майонез, муку и разрыхлитель, посолите и перемешайте.
- Картофель нарежьте тонкими слайсами, куриное филе — кубиками.
- В форму вылейте половину теста, выложите половину картофеля, сверху распределите курицу, посолите.
- Выложите оставшийся картофель и залейте второй половиной теста.
- Запекайте при 180 градусах около 50 минут.
Советы и подача
Шоколадно-миндальный пирог хорош как к чаю, так и к утреннему кофе. Миндальные лепестки можно заменить рубленым миндалём — вкус от этого не пострадает. Дайте пирогу немного остыть в форме, так он будет легче выниматься и не разломается.
Пирог с яблоками и орехами лучше подавать полностью остывшим, чтобы мёд не растекался, а орехи сохранили хруст. Если яблоки очень сочные, дольки можно слегка обсушить бумажным полотенцем перед выкладыванием в форму.
Пирог с курицей и картошкой — сытное самостоятельное блюдо, которое не требует гарнира. Достаточно дополнить его свежими овощами или простым салатом. Картофель нарезайте как можно тоньше, чтобы он успел пропечься за указанное время.
Все три пирога объединяет одно: минимум посуды и максимум удовольствия от результата. Выбирайте вариант по настроению — сладкий или сытный, — и домашняя выпечка на скорую руку станет вашим любимым рецептом на каждый день.
Читайте также: Чебуреки с яйцами и сыром: рецепт без мяса · Клафути со сливами: нежный французский десерт
