Шоколадный торт с арахисом и глазурью — десерт, который напоминает вкус любимого батончика с нугой и шоколадом. Это праздничное угощение для тех, кто ценит насыщенный вкус и простую подачу. Бисквит получается мягким, орехи добавляют приятный хруст, а шоколадная глазурь объединяет всё в одно целое.
Рецепт не требует редких ингредиентов или сложных техник. Достаточно испечь шоколадный корж, приготовить глазурь с арахисом и собрать торт. Такой десерт уместен и на семейном чаепитии, и на праздничном столе.
Ингредиенты
- мука — 220 г;
- арахис — 80 г;
- какао-порошок — 50 г;
- растительное масло — 60 мл;
- сахар — 250 г;
- шоколад — 160 г;
- молоко — 250 мл;
- ванильный сахар — 8 г;
- сливочное масло — 50 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- яйца куриные — 2 шт.
Как приготовить
- В отдельную чашу просейте муку, добавьте какао-порошок и разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты венчиком, чтобы они равномерно распределились.
- В другой ёмкости взбейте миксером яйца с обычным и ванильным сахаром примерно 4 минуты.
- Сливочное масло растопите удобным способом — на плите, в микроволновке или на водяной бане. Дайте ему немного остыть и влейте в яичную массу, продолжая взбивать.
- Добавьте к яично-масляной смеси 50 мл растительного масла и молоко. Перемешайте до однородности.
- Введите половину сухой смеси в жидкую основу и аккуратно перемешайте. Когда мука полностью соединится с массой, добавьте вторую часть и снова перемешайте.
- Взбейте тесто миксером ещё около минуты, чтобы оно стало гладким.
- Перелейте тесто в круглую форму диаметром около 20 см. Выпекайте бисквит в духовке при 180 градусах примерно час.
- Готовый корж остудите в течение пары часов. Затем срежьте поднявшуюся верхушку и измельчите её в крошку — она пригодится для украшения.
- Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Отложите примерно 3 столовые ложки растопленного шоколада для смазывания боков.
- Арахис измельчите скалкой или толкушкой. Добавьте орехи в большую часть шоколадной глазури и перемешайте.
- Смажьте стенки бисквита отложенным шоколадом, а верхушку полейте глазурью с орехами.
- Посыпьте торт бисквитной крошкой и уберите в холодильник примерно на час, чтобы десерт стабилизировался.
Советы и подача
Для более выраженного орехового вкуса арахис можно слегка подсушить на сухой сковороде перед измельчением. Следите, чтобы он не подгорел, иначе горечь испортит глазурь.
Шоколад выбирайте тот, который вам нравится по вкусу: тёмный даст более глубокий оттенок, молочный сделает десерт мягче и слаще. Растапливайте его аккуратно, чтобы он не перегрелся и не свернулся.
Бисквит удобнее резать на порции после того, как торт постоит в холодильнике. Так глазурь схватится, а крошка не будет осыпаться при нарезке.
Подавайте торт к чаю или кофе. Если хотите, добавьте к порции немного свежих ягод или шарик мороженого — это подчеркнёт шоколадный вкус и сделает подачу более праздничной.
Читайте также: Нежный лимонный пирог с апельсином: пошаговый рецепт · Шоколадный пудинг за 5 минут: простой рецепт десерта
