Сочные домашние котлеты в духовке: простой рецепт

Домашние котлеты — это блюдо, которое знакомо каждому с детства. Однако не все знают, что их можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке. Такой способ позволяет получить не менее сочные и ароматные котлеты, но при этом они получаются менее жирными и более полезными. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить целую гору вкусных котлет из смеси говядины и свинины с добавлением лука, чеснока и ароматных специй. Готовить их просто, а результат порадует всю семью.

Ингредиенты

• Говядина — 500 г
• Свинина — 500 г
• Лук — 3 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Серый хлеб — 170 г
• Соль — 1 ч. л.
• Смесь ароматных перцев — 1 ч. л.
• Черный перец — ½ ч. л.
• Сливочное масло — 30 г
• Яйца — 2 шт.
• Панировочные сухари

Как приготовить

1. Замочите серый хлеб в воде, чтобы он стал мягким.
2. Пропустите через мясорубку говядину и свинину, а также лук и чеснок. Смешайте все в большой миске.
3. Отожмите хлеб от лишней жидкости и тоже пропустите через мясорубку.
4. Добавьте хлеб к мясной смеси, посолите, всыпьте смесь ароматных перцев и черный перец.
5. Положите в фарш мягкое сливочное масло, разбейте яйца и тщательно перемешайте до однородности.
6. Отбейте фарш о стенки миски — это сделает котлеты более плотными и сочными.
7. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
8. Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментом, и смажьте растительным маслом.
9. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 35–40 минут.

Советы и подача

Готовые котлеты получаются не жирными и очень сочными. Благодаря запеканию в духовке они полезнее, чем обжаренные в сковороде. Подавайте их с любым гарниром: картофельным пюре, отварным рисом, свежими овощами или салатом. Также котлеты можно использовать для приготовления бургеров или просто подать с ломтиком хлеба.

Чтобы котлеты не пригорали, можно накрыть противень фольгой на первые 20 минут, а затем снять ее для образования золотистой корочки. Если вы хотите более диетический вариант, используйте куриный фарш или индейку. Приятного аппетита!

Читайте также: Салат из свеклы с курицей и маринованными огурцами · Кабачковые котлеты с картофелем и сыром: простой рецепт