Салат с тунцом и яйцом: быстрый рецепт на каждый день

Когда времени на готовку почти нет, а хочется, чтобы на столе было что-то сытное и вкусное, на выручку приходит салат с тунцом. Он собирается за считаные минуты из доступных продуктов, которые чаще всего уже есть дома. Варёные яйца, свежий огурец, зелёный лук и консервированный тунец — вот и весь нехитрый набор. А заправка из майонеза, дижонской горчицы и лимонного сока превращает простое сочетание ингредиентов в гармоничное блюдо с ярким вкусом.

Этот салат хорош и для повседневного обеда, и для ужина после рабочего дня, и даже для праздничного стола — выглядит он аккуратно и аппетитно. Кстати, история салатов как самостоятельного блюда насчитывает не одно столетие: мода на них начала набирать обороты ещё в XVIII веке, когда в овощные смеси стали добавлять сыр и мясо, а в XX веке салаты прочно вошли в рацион людей разных сословий. Сегодня рецептов великое множество, и наш вариант — из тех, что стоит держать под рукой на случай, когда нужно быстро и недорого накормить семью.

Ингредиенты

• варёные яйца — 7 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• зелёный лук — пучок;
• тунец в масле — 200 г;
• дижонская горчица — ½ ч. л.;
• майонез — 3 ст. л.;
• сок половины лимона;
• соль — щепотка;
• чёрный молотый перец — щепотка.

Как приготовить

1. Отварите яйца заранее и дайте им остыть, чтобы они хорошо резались и не разваливались. Очистите их от скорлупы.
2. Нарежьте варёные яйца небольшим кубиком и переложите в глубокий салатник.
3. Огурец вымойте и нарежьте таким же небольшим кубиком, как и яйца, — так салат будет выглядеть аккуратно и равномерно перемешается.
4. Зелёный лук промойте, обсушите и мелко нашинкуйте. Отправьте его в салатник к яйцам и огурцу.
5. Откройте банку с тунцом и слейте масло. Выложите рыбу в салатник, слегка размяв крупные куски вилкой.
6. Добавьте к ингредиентам дижонскую горчицу и майонез. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Вылейте в салат сок половины лимона — он добавит свежести и приятную кислинку.
8. Тщательно перемешайте все компоненты, чтобы заправка равномерно распределилась. Подавайте сразу или дайте салату постоять несколько минут в холодильнике, чтобы вкусы соединились.

Советы и подача

Если хочется сделать блюдо полезнее, замените майонез греческим йогуртом — вкус станет легче, а салат — менее калорийным. Дижонская горчица при этом сохранит свою пикантную нотку, так что блюдо не покажется пресным.

Тунец в масле вполне можно заменить горбушей или отварными креветками. В первом случае салат получится более бюджетным, во втором — приобретёт нежный сливочный оттенок. Главное — слить лишнюю жидкость из консервов, чтобы салат не «поплыл».

Свежий огурец можно дополнить или заменить небольшим количеством свежего укропа, а зелёный лук — тонко нарезанным красным луком, если хочется более выраженной остроты. Соль и перец добавляйте постепенно, пробуя блюдо: тунец и горчица уже дают свой солоноватый и пряный вкус.

Подавайте салат с тунцом сразу после приготовления — так он наиболее свежий и ароматный. На стол его можно поставить в общем салатнике или разложить по порционным тарелкам, украсив сверху парой перьев зелёного лука. Хорошо сочетается он с ломтиком хлеба или тостами, а также с отварным картофелем или рассыпчатым рисом, если нужен более плотный обед. В холодильнике салат хранится недолго, поэтому лучше готовить его на один-два приёма пищи.

Читайте также: Немецкий салат с картофелем и краснокочанной капустой · Салат из свеклы и соленых огурцов: простой рецепт