Освежающий домашний лимонад из апельсинов и лимона

В жаркий день нет ничего лучше стакана холодного, ароматного лимонада, приготовленного своими руками. Этот рецепт домашнего лимонада из апельсинов и лимона покоряет свежестью цитрусов и приятной сладостью. Секрет кроется в необычной подготовке фруктов: их замораживают, а затем измельчают целиком — вместе с кожурой. Именно это придаёт напитку насыщенный вкус и яркий аромат. Рецепт рассчитан на большой объём, но его легко уменьшить вдвое, что особенно удобно для небольшой семьи. Попробовав однажды, вы наверняка захотите готовить этот лимонад снова и снова.

Ингредиенты

Для приготовления лимонада по этому рецепту понадобится совсем немного продуктов. Указанное количество рассчитано на большой объём — около 10 литров готового напитка. Если вам нужно меньше, просто уменьшите все пропорции вдвое.

• 4 апельсина;
• 1 лимон;
• 1 кг сахара;
• 3 литра холодной питьевой воды для настоя;
• 2 литра тёплой воды для сиропа;
• 4 литра холодной питьевой воды для разбавления.

Обратите внимание: фрукты используются целиком, поэтому их нужно тщательно вымыть перед заморозкой. Отходы после фильтрации выбрасывать не стоит — из них можно приготовить вкусное варенье.

Как приготовить

Процесс приготовления простой, но требует времени на заморозку фруктов. Зато результат того стоит — вы получите освежающий напиток, который отлично утоляет жажду.

1. Тщательно обдайте апельсины и лимон кипятком. Это поможет очистить кожуру от загрязнений и воска.
2. Положите фрукты в морозильную камеру на 8–10 часов. Они должны хорошо промёрзнуть.
3. Достаньте фрукты из морозилки и ненадолго опустите в горячую воду. Это облегчит нарезку.
4. Нарежьте фрукты на кусочки и прокрутите через мясорубку вместе с кожурой.
5. Полученную массу залейте 3 литрами холодной питьевой воды и оставьте на 15 минут.
6. Профильтруйте настой: сначала через дуршлаг, чтобы удалить крупные кусочки, затем через сито, чтобы избавиться от мякоти. Отходы сохраните — они пригодятся для варенья.
7. Растворите 1 кг сахара в 2 литрах тёплой воды, чтобы получился сироп.
8. Соедините отфильтрованный настой с 4 литрами холодной воды и 2 литрами приготовленного сиропа.
9. Дайте напитку настояться ещё около часа. После этого лимонад готов.
10. Перелейте напиток в красивый кувшин и бутылки, поставьте в холодильник для охлаждения.

Если вам покажется, что объём слишком большой, смело уменьшайте количество ингредиентов вдвое. В таком случае выход составит примерно 5 литров — как раз для семьи.

Советы и подача

Домашний лимонад из апельсинов и лимона получается очень вкусным и освежающим. Вот несколько советов, которые помогут сделать его ещё лучше.

• Не выбрасывайте отходы. Оставшуюся после фильтрации цитрусовую массу можно засыпать сахаром и довести до кипения — получится ароматное варенье.
• Подача. Лимонад лучше всего подавать хорошо охлаждённым. Добавьте в стакан лёд и, при желании, дольку апельсина или лимона для украшения.
• Хранение. Держите напиток в холодильнике в закрытых бутылках или кувшине. Так он дольше останется свежим.
• Экспериментируйте. Если хотите разнообразия, попробуйте добавить веточку мяты или немного другого цитруса по вкусу.

Этот лимонад станет отличным выбором для летнего стола, пикника или просто для освежения в течение дня. Готовьте с удовольствием и угощайте близких!

Читайте также: Хрустящие пирожки с курицей из лаваша: простой рецепт · Царская закуска из печени: рецепт блинов с начинкой