Блинный шоколадный торт на завтрак: пошаговый рецепт

Блинный шоколадный торт на завтрак — это простой способ превратить обычные блины в эффектное блюдо, которое порадует всю семью. Тонкие какао-блины, промазанные взбитыми сливками и шоколадной пастой, собираются в аккуратный слоёный торт прямо на тарелке. Готовить его удобно: тесто замешивается в блендере за считаные секунды, а затем отдыхает в холодильнике, пока вы занимаетесь своими делами.

Такой торт не требует выпечки и сложного декора. Достаточно испечь стопку блинов и собрать их с начинкой — получится домашний десерт к утреннему чаю или праздничному столу. В рецепте используются доступные ингредиенты, а начинку легко менять под настроение и содержимое холодильника.

Ингредиенты

Для блинного шоколадного торта понадобятся продукты для теста и начинка. Количество рассчитано на стопку блинов, из которой получится торт для семьи.

Для блинов:

• яйца — 4 шт.;
• молоко — 1,5 стакана;
• вода — 1 стакан;
• мука — 2 стакана;
• какао-порошок — 1/2 стакана;
• сливочное масло — 6 столовых ложек;
• сахар — 2 столовые ложки;
• ванилин — 2 чайные ложки.

Для начинки:

• взбитые сливки;
• шоколадная паста;
• шоколадный мусс;
• или любая другая начинка по вашему желанию.

Сливочное масло понадобится и для теста, и для смазывания сковороды при жарке. Если хотите сделать вкус менее сладким, ориентируйтесь на состав шоколадной пасты и сливок — они уже добавляют десерту сладость.

Как приготовить

1. Смешайте тесто в блендере. Сложите все ингредиенты для блинов в чашу блендера: яйца, молоко, воду, муку, какао-порошок, сливочное масло, сахар и ванилин. Взбейте около 10 секунд, чтобы масса стала однородной. Долго взбивать не нужно — достаточно, чтобы компоненты соединились.
2. Дайте тесту отдохнуть. Поставьте чашу или миску с тестом в холодильник на час. За это время мука набухнет, а тесто станет более гладким и удобным для жарки.
3. Разогрейте сковороду. Поставьте сковороду на огонь и хорошо разогрейте. Смажьте её сливочным маслом — так блины не прилипнут и получат ровную золотистую корочку.
4. Испеките тонкие блины. Наливайте тесто на разогретую сковороду и распределяйте тонким слоем. Обжаривайте блины с двух сторон до готовности. Складывайте готовые блины стопкой на тарелку.
5. Подготовьте начинку. Возьмите взбитые сливки и шоколадную пасту. Можно использовать готовые продукты или взбить сливки самостоятельно. Шоколадный мусс тоже подойдёт — ориентируйтесь на свой вкус.
6. Соберите торт. Выкладывайте блины на тарелку слоями, промазывая каждый слой начинкой. Чередуйте шоколадную пасту и взбитые сливки, чтобы торт получился интересным и по вкусу, и на вид.
7. Дайте торту пропитаться. Собранный блинный торт оставьте на некоторое время, чтобы слои пропитались начинкой. После этого его удобно нарезать и подавать к столу.

Готовый торт получается мягким, с выраженным шоколадным вкусом блинов и нежной сливочной прослойкой. Приятного аппетита!

Советы и подача

Чтобы блинный шоколадный торт удался, обратите внимание на несколько моментов. Тесто после блендера может показаться жидким, но после отдыха в холодильнике оно станет более плотным — это нормально. Если блины рвутся при жарке, дайте тесту постоять подольше или добавьте немного муки, но не переусердствуйте, иначе блины получатся толстыми.

Сковороду лучше хорошо разогреть до первого блина и затем поддерживать средний огонь. Сливочное масло для смазывания удобно брать небольшими кусочками или растопить его и смазывать поверхность кисточкой. Так расход масла будет меньше, а блины не будут слишком жирными.

Начинку можно варьировать: взбитые сливки отлично сочетаются с шоколадной пастой, а шоколадный мусс делает торт более плотным и насыщенным. Если используете густую пасту, слегка подогрейте её, чтобы она легче распределялась по блинам. Сливки лучше брать холодными и взбивать непосредственно перед сборкой торта.

Собирать торт удобно на плоской тарелке или блюде. Промазывайте слои равномерно, оставляя немного начинки для верхнего слоя. Верх торта можно оформить по желанию: смазать сливками, шоколадной пастой или просто оставить открытым, чтобы был виден шоколадный цвет блинов.

Подавайте блинный шоколадный торт на завтрак или как десерт к чаю. Нарезайте его порционными кусками острым ножом. Если торт постоял в холодильнике, дайте ему немного согреться при комнатной температуре — так начинка станет мягче и вкус раскроется лучше. Храните торт в холодильнике под крышкой или пищевой плёнкой, чтобы он не заветрился.

Читайте также: Пышные пирожки с капустой на кефире: рецепт без жарки капусты · Настоящий плов с бараниной: пошаговый рецепт в казане