Творожный пирог «Королевский»: простой рецепт как чизкейк

Творожный пирог «Королевский» — это выпечка, которая готовится без лишних хлопот, но по вкусу напоминает нежный чизкейк. Он подходит для семейного чаепития и угощения гостей. Даже дети, которые не очень любят творог, с удовольствием едят этот пирог и просят добавки. Всё дело в удачном сочетании песочной крошки и творожной начинки. Готовится пирог быстро, из доступных продуктов, а результат всегда радует. Попробуйте — и убедитесь сами!

Ингредиенты

• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 стакана муки
• 4 яйца
• 1 стакан мелкого сахара
• 600 г творога любой жирности
• 250 г охлаждённого сливочного масла
• разрыхлитель (по тексту рецепта — добавляется в тесто)

Как приготовить

1. Холодное сливочное масло натрите крупно на тёрке.
2. Смешайте муку с натёртым маслом.
3. Добавьте половину сахара и разрыхлитель. Вымешивайте до получения однородной крошки.
4. В отдельной ёмкости соедините творог (заранее протрите его через сито), яйца, ванильный сахар и оставшийся сахар. Взбейте венчиком до однородности.
5. Форму для запекания слегка смажьте маслом.
6. Половину приготовленной крошки выложите на дно формы ровным слоем.
7. Сверху распределите творожную начинку и разровняйте.
8. Посыпьте оставшейся крошкой.
9. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте до зарумянивания около получаса.
10. Готовый пирог остудите и подавайте к столу.

Советы и подача

Чтобы пирог получился особенно нежным, творог перед смешиванием с яйцами протрите через сито — так начинка станет более гладкой и воздушной. Масло для крошки должно быть именно холодным, тогда тесто получится рассыпчатым. Сахар лучше брать мелкий, он быстрее растворяется.

Выпекайте пирог до золотистого оттенка верхнего слоя. Время может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на внешний вид. Готовый пирог дайте полностью остыть — так он лучше держит форму и легче нарезается.

Подавайте «Королевский» пирог к чаю или кофе. Он хорош как в тёплом, так и в охлаждённом виде. При желании украсьте его свежими ягодами или посыпьте сахарной пудрой. Это угощение непременно вызовет восхищение у ваших близких. Приятного аппетита!

Читайте также: Быстрый пирог на сковороде с курицей и сыром · Салат с крабовыми палочками и помидорами: простой рецепт