Овсяное печенье из трёх ингредиентов: простой рецепт

Хочется чего-то сладкого, но не хочется возиться с длинным списком продуктов и сложными техниками? Тогда это овсяное печенье — именно для вас. Всего три ингредиента, минимум посуды и около получаса времени, и на столе окажется ароматная выпечка с хрустящей корочкой и мягкой серединкой.

В основе рецепта — спелые бананы, овсяные хлопья и грецкие орехи. Никакого сахара, масла и муки: сладость дают сами бананы, а орехи добавляют приятный вкус и текстуру. Такое печенье отлично подойдёт для домашнего чаепития, перекуса в течение дня или в дорогу. По желанию его можно взять с собой на работу или в школу — оно хорошо держит форму и не крошится.

Приятный бонус — примерная пищевая ценность. На 100 граммов такого печенья приходится около 170 ккал, белков — примерно 4 г, жиров — около 4,8 г, углеводов — порядка 29 г. Конечно, точные цифры зависят от размера бананов и орехов, но общее представление о блюде это даёт.

Ингредиенты

• Спелые бананы — 370 г (примерно 3–4 средних плода);
• Овсяные хлопья — 80 г;
• Грецкие орехи — 25 г.

Такой набор рассчитан на небольшую партию печенья. Если хотите заготовить больше, просто увеличьте количество продуктов в той же пропорции. Важно, чтобы бананы были действительно спелыми: чем темнее кожура и мягче мякоть, тем слаще и ароматнее получится печенье. Недозрелые плоды дадут менее выраженный вкус, и тогда может понадобиться дополнительный подсластитель — но в базовом рецепте он не предусмотрен.

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 175 °C. Пока она нагревается, подготовьте всё остальное — так процесс пойдёт быстрее и равномернее.
2. Очистите бананы и разомните их вилкой в глубокой миске до состояния пюре. Небольшие комочки допустимы, они не испортят текстуру. Если бананы очень спелые, пюре получится почти однородным само собой.
3. Добавьте к банановому пюре овсяные хлопья и тщательно перемешайте. Масса должна стать густой и вязкой, без сухих участков. Дайте ей постоять пару минут, чтобы хлопья немного набухли.
4. Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере — не слишком мелко, чтобы в готовом печенье чувствовались кусочки. Добавьте их в миску и ещё раз перемешайте до равномерного распределения.
5. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Столовой ложкой выкладывайте тесто небольшими порциями на небольшом расстоянии друг от друга: печенье не сильно растекается, но место для воздуха оставить стоит.
6. Поставьте противень в разогретую до 175 °C духовку и выпекайте 15–20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: готовое печенье должно приобрести золотистый цвет по краям. Если передержать, оно станет сухим и хрустящим, если недодержать — останется слишком мягким.
7. Достаньте противень из духовки и дайте печенью немного остыть прямо на нём. Так оно схватится и не развалится при перекладывании. Затем снимите печенье с пергамента и подавайте.

Советы и подача

Главный секрет этого рецепта — спелые бананы. Если они недостаточно сладкие, вкус печенья будет бледным. В таком случае можно добавить щепотку корицы или ванилина — они не входят в базовый список, но хорошо дополняют бананово-ореховую композицию. Однако старайтесь не перегружать тесто добавками, чтобы сохранить простоту рецепта.

Овсяные хлопья лучше брать те, что вы обычно используете для каши. Крупные хлопья дадут более выраженную текстуру, мелкие — более однородную. Если хлопья очень жёсткие, можно слегка измельчить их в блендере или дать тесту постоять подольше перед выпечкой.

Грецкие орехи можно заменить другими — например, фундуком или миндалём, но тогда вкус изменится. Орехи также можно подсушить на сухой сковороде перед добавлением в тесто: это усилит их аромат. Главное — не обжаривать их слишком сильно, чтобы не появилась горечь.

Подавайте печенье тёплым или полностью остывшим — с чаем, кофе, молоком или йогуртом. Оно хорошо хранится в закрытом контейнере несколько дней, а если хотите сохранить его дольше, уберите в холодильник. Для перекуса вне дома заверните печенье в пергамент или положите в контейнер, чтобы оно не помялось.

Этот рецепт удобно масштабировать: просто сохраняйте пропорции. И помните, что время выпекания зависит от размера печенья и особенностей духовки, поэтому в первый раз лучше ориентироваться на золотистый цвет, а не только на таймер. Приятного аппетита!

Читайте также: Паста а-ля Карбонара со сливками и беконом: простой рецепт · Спагетти с помидорами черри и апельсином — рецепт «два в одном»