Луковые драники с томатным соусом: простой рецепт

Драники чаще всего ассоциируются с картофелем, но у этого блюда есть менее известная, зато очень доступная версия — из репчатого лука. Такой рецепт многие помнят ещё с девяностых: продукты простые и недорогие, а результат получается сытным и ароматным. Луковые драники готовятся из того, что почти всегда есть на кухне, а томатный соус с чесноком делает их вкус ярче и интереснее.

История драников уходит корнями в кулинарные традиции Беларуси, Польши и других стран СНГ. Классические картофельные варианты появились после распространения картофеля в Европе, но вместе с ними существовали и другие виды этого блюда — например, луковые. Именно такой вариант мы и предлагаем приготовить: нежные лепёшки из луковой смеси, обжаренные до золотистой корочки и тушённые в томатном соке с чесноком.

Ингредиенты

• лук репчатый — 3 шт.;
• соль — щепотка;
• яйца — 2 шт.;
• сметана — 1 ст. л.;
• манная крупа — 6 ст. л.;
• томатный сок — 350 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло — для жарки;
• зелень петрушки и укропа — по желанию.

Как приготовить

1. Очистите репчатый лук и нарежьте его мелким кубиком. Слегка отожмите нарезку руками, чтобы выделился сок, и посолите.
2. В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их. Влейте взбитые яйца к луку.
3. Добавьте к луковой смеси сметану и манную крупу. Тщательно перемешайте и оставьте на некоторое время, чтобы манка набухла.
4. Разогрейте в сковороде растительное масло. Выкладывайте лепёшки из луковой смеси на разогретую поверхность и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Когда все драники обжарены, выложите их обратно в сковороду и залейте томатным соком. Накройте крышкой и готовьте 5 минут.
6. Пропустите чеснок через пресс и добавьте его к драникам в томатный соус.
7. По желанию нашинкуйте петрушку и укроп — зелень отлично дополнит блюдо.

Советы и подача

Луковые драники получаются особенно вкусными, если дать манной крупе хорошо набухнуть — тогда лепёшки будут держать форму и не развалятся на сковороде. Не стоит делать их слишком толстыми: тонкие драники быстрее и равномернее прожариваются.

Томатный сок лучше добавлять после того, как все драники обжарены, — так они пропитаются соусом, но сохранят корочку. Чеснок добавляйте в самом конце, чтобы его аромат остался ярким.

Подавать луковые драники с томатным соусом лучше горячими, посыпав свежей зеленью петрушки и укропа. Это самостоятельное блюдо, но оно хорошо сочетается со сметаной или свежими овощами. Простой набор продуктов и понятный процесс делают этот рецепт удобным для повседневного стола.

Читайте также: Как сделать макароны вкусными: простые правила варки · Салат «Барский»: простой рецепт с курицей и ананасами