КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! рецепт.

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

Глазурь:

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  • Первым делом запариваем изюм и курагу. Заливаем мисочки с изюмом и курагой кипятком.
  • Теперь готовим опару. Теплое молоко (30-35 градусов) выливаем в большую миску. Растворяем свежие дрожжи в молоке. Хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем 2 ст.л ванильного сахара. Размешиваем. Добавляем немного просеянной муки, около 5 ст.л. Перемешиваем венчиком.

КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! рецепт.

Тесто должно получиться как на оладьи. Накрываем миску с опарой полотенцем или пищевой пленкой. Убираем в теплое место, чтобы опара поднялась.

КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! рецепт.

  • Теперь необходимо разбить яйца в миску, но от двух яиц отделить белок. Взбиваем яйца венчиком и постепенно добавляем сахар.

КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! рецепт.

  • Во взбитые яйца добавляем струйкой растопленное и охлажденное сливочное масло. Взбиваем миксером.

КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! рецепт.

  • Добавляем через сито муку. Перемешиваем миксером.

КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! рецепт.

  • Сливаем из кураги и изюма воду. Перекладываем изюм в салфетку и промакиваем, удаляя лишнюю влагу. Так же поступаем с курагой. Нарезаем курагу на маленькие кусочки, размером как изюм.

КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! рецепт.

  • Прошло около 20 минут. Опара подошла. В миску со взбитыми яйцами вводим опару. Аккуратно перемешиваем ложкой.

КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! рецепт.

  • Добавляем оставшуюся муку. Вымешиваем тесто руками. Получается не очень густое тесто. В общей сложности вымешиваем тесто около 10 минут. Большую кастрюлю смазываем растительным маслом. Перекладываем тесто. Накрываем кастрюлю полотенцем или пищевой пленкой. Отправляем в теплое место на 1 час.

КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! рецепт.

  • Через час, когда тесто подошло, необходимо его обмять руками. Добавляем курагу и изюм. Обминаем. Накрываем пищевой пленкой. Отставляем в теплое место. Тесто должно еще раз увеличиться в размере.

КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! рецепт.

  • Смазываем формочки для выпечки растительным или сливочным маслом. Тесто подошло. Заполняем форму для выпечки на 1/3. Накрываем формочки пищевой пленкой и оставляем подходить.

КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! рецепт.

  • Разбиваем 1 яйцо в мисочку. Взбиваем вилочкой. Тесто в формочке подошло, смазываем его взбитым яйцом. Отправляем тесто в духовку, разогретую на 180-190 градусов, выпекаться 20-30 минут.
Читайте также:  Сосновый сироп без варки

КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! рецепт.

  • Маленькие куличики уже готовы. Их раньше вынимаем из духовки. Вынимаем из формы, кладем набок остывать. Большие куличи вынимаем из духовки. Легко вынимаем из формы, оставляем остывать.

КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! рецепт.

  • Готовим глазурь. Белки от 2 яиц отправляем в чашу миксера. Добавляем 1/4 ст.л. лимонного сока. Взбиваем миксером. Белки немного взбились, добавляем ванильный сахар и частями обычный сахар. Взбиваем до полного растворения сахара.

КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! рецепт.

Остывшие куличи обмазываем глазурью и присыпаем присыпкой.

КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! рецепт.

Приятного аппетита.


Источник

Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий