Сырники больше не готовлю: беру стакан творога и 2 яйца. Рецепт вкусных сочней с творогом за 10 минут

Выпечка

Сочень является одной из самых популярных видов мучного изделия в Советском Союзе. Это пирожок с творожной начинкой, который складывается пополам, будто лепешка. Начинка в пироге может быть открытой или закрытой.

Сырники больше не готовлю: беру стакан творога и 2 яйца. Рецепт вкусных сочней с творогом за 10 минут

Помимо сладких творожных изделий, востребованы также сочни с мясом и рыбой. Однако, по большей части людям запомнился именно рецепт с творожным наполнением.

Стоит поделиться простым способом приготовления творожных сочней.

Ингредиенты теста для сочней:

  • Масло сливочное — 200 г;
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Сахар — 170 г;
  • Сметана — 2 ст. л.;
  • Ванильный сахар — 10 г;
  • Разрыхлитель — 10 г;
  • Соль — щепотка;
  • Мука — 500 г.

Ингредиенты для начинки:

  • Творог — 500 г;
  • Сахар — 2 ст. л.;
  • Яйцо — шт.;
  • Сметана — ст. л.;
  • Ванильный сахар — 10 г.

Приготовление сочней:

В миске соединяем яйца с ванильным и классическим сахарами, солью, тщательно перемешиваем до растворения песчинок. В яичную смесь добавляем сметану, снова перемешиваем.

Соединяем в отдельной таре муку с разрыхлителем, измельчаем на крупных резцах терки в муку холодное сливочное масло, макаем кусок в муку. Перетираем муку с маслом в крошку, чтобы масло не успело растаять.

Соединяем яичную массу с сливочной крошкой, быстро замешиваем вручную эластичное и не липкое тесто. Пока тесто настаивается под пищевой пленкой, смешиваем творог со сметаной.

Сырники больше не готовлю: беру стакан творога и 2 яйца. Рецепт вкусных сочней с творогом за 10 минут

В начинку добавляем сахар, яйцо и ванильный сахар, взбиваем массу блендером до однородности. Отделяем от кома теста ½ часть, раскатываем в круглый пласт толщиной около см.

При помощи стакана вырезаем из пласта круги поменьше. В данные лепешки выкладываем по столовой ложке начинки, слегка сгибаем края.

Выкладываем сочни на противень, смазанный сливочным маслом. Аналогичную процедуру формирования пирожков надо повторить со второй частью теста.

Читайте также:  Пирог с мясом «Хризантема»

Выпекать сочни нужно при 180 градусах примерно 35-40 минут.

Это экономичный вид выпечки, так как из одного пласта теста получается много пирожков. При этом, сочни ароматные и сладкие, подходят к чаю.

По материалам

Оценить рецепт
( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
Книга рецептов