Куриный плов в горшочках: простой рецепт в духовке

Куриный плов в горшочках — это домашнее блюдо, которое готовится без сложных манипуляций, но всегда получается сытным и ароматным. Курица сначала тушится с луком и морковью на сковороде, а затем вместе с рисом доходит до готовности в духовке. Горшочки сохраняют тепло и помогают рису равномерно приготовиться, а специи для курицы придают блюду знакомый пряный вкус.

Такой вариант плова удобен для семейного обеда или ужина: порции получаются аккуратными, а продукты — доступными. В рецепте используются обычные куриные окорочка, рис, морковь и репчатый лук. Ниже — пошаговое приготовление с понятными пропорциями и советами по подаче.

Ингредиенты

• Окорочок куриный — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Рис — 6 ст. л.
• Соль — по вкусу.
• Масло растительное — для жарки и тушения.
• Приправа для курицы — по вкусу.

Указанного количества продуктов хватает на три небольших горшочка. Если горшочки крупнее или порций нужно больше, увеличьте количество ингредиентов пропорционально.

Как приготовить

1. Куриный окорочок помойте, обсушите и разрежьте на кусочки. Натрите их приправой для курицы.
2. В сковороду налейте растительное масло и выложите кусочки окорочка. Поставьте на огонь и начните тушить.
3. Морковь натрите на крупной терке и добавьте к окорочкам. Репчатый лук мелко нарежьте и высыпьте в сковороду к остальным продуктам.
4. Тушите курицу с овощами до готовности, периодически перемешивая.
5. Возьмите три горшочка и разложите по ним тушёные окорочка с овощами.
6. В каждый горшочек добавьте по 2 столовые ложки риса.
7. Влейте воду так, чтобы её уровень был на 1,5–2 см выше риса. Посолите по вкусу.
8. Закройте горшочки крышками и поставьте в заранее разогретую духовку. Готовьте около 30 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку: рис должен стать мягким, а жидкость — впитаться. Если через 30 минут рис ещё не готов, оставьте горшочки в духовке ещё на несколько минут, не открывая крышки слишком часто.

Советы и подача

Чтобы рис получился рассыпчатым, промойте его перед закладкой в горшочки, пока вода не станет прозрачной. Это поможет убрать лишний крахмал. Если вы используете длиннозёрный рис, время приготовления может быть немного меньше, чем у круглозёрного, поэтому проверяйте готовность ближе к концу указанного времени.

Специи для курицы можно подобрать по своему вкусу. Если приправа уже содержит соль, добавляйте соль в горшочки осторожно, чтобы не пересолить блюдо. Растительное масло лучше не лить слишком много: курица тушится, а не жарится во фритюре, и лишний жир в горшочках не нужен.

Подавайте куриный плов в горшочках горячим, прямо в той посуде, в которой он готовился. К блюду подойдут свежие овощи, зелень или простой салат. Если хотите добавить яркости, посыпьте готовый плов рубленой зеленью перед подачей. Горшочки удобно ставить на деревянную доску или подставку, чтобы не повредить стол.

Этот рецепт хорошо подходит для буднего ужина: основные действия занимают немного времени, а духовка доводит блюдо до готовности практически без участия. Куриный плов в горшочках можно приготовить заранее и разогреть, но лучше всего он раскрывается сразу после приготовления, пока рис и курица ещё горячие и ароматные.

Читайте также: Пирожное Картошка: классический рецепт из детства · Домашние леденцы от кашля для детей: мёд и имбирь