Хотите получить хрустящую корочку и нежную, ароматную начинку из сыра, масла и чеснока? Этот простой рецепт запечённого батона придётся по вкусу всей семье. Готовится он из доступных продуктов, а результат получается настолько аппетитным, что батон исчезает со стола в считанные минуты. Особенно хорош такой хлебушек к супу, борщу или просто как самостоятельная закуска. А ещё это отличный способ использовать вчерашний батон, который уже не так свеж, но идеально подходит для запекания.
Ингредиенты
- 1 французский батон (лучше вчерашний, но подойдёт и обычный батон);
- 100 г сыра;
- 100 г размягчённого сливочного масла;
- 2–3 зубчика чеснока;
- зелень петрушки и укропа по вкусу.
Как приготовить
- Подготовьте начинку. Сыр натрите на крупной или средней тёрке. Чеснок очистите и выдавите через пресс или мелко порубите. Зелень петрушки и укропа промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- В миске соедините тёртый сыр, мягкое сливочное масло, чеснок и зелень. Тщательно перемешайте до однородной массы. Если масло недостаточно мягкое, оставьте его при комнатной температуре на 15–20 минут, чтобы оно легче соединилось с остальными ингредиентами.
- Разогрейте духовку до 200 °C. Пока она нагревается, займитесь батоном.
- Острым ножом сделайте в батоне надрезы наискосок, прорезая мякиш, но не доходя до нижней корки. Расстояние между надрезами может быть произвольным, главное — чтобы было удобно заполнять их начинкой.
- Аккуратно заполните каждый надрез сырно-масляной смесью. Старайтесь распределить начинку равномерно, чтобы каждый ломтик получился ароматным и сытным.
- Заверните батон в фольгу и поставьте в разогретую духовку на 20 минут. За это время сыр расплавится, масло пропитает мякиш, а чеснок отдаст свой аромат.
- Затем аккуратно приоткройте фольгу и оставьте батон в духовке ещё на 5 минут, чтобы хлеб слегка подрумянился. Если хотите более выраженную корочку, можно включить режим гриля, но следите, чтобы верх не подгорел.
- Достаньте батон из духовки, дайте ему немного остыть (2–3 минуты) и подавайте. Нарезать можно прямо по сделанным надрезам или разрезать острым ножом рядом с ними, чтобы начинка осталась внутри.
Советы и подача
Такой запечённый батон с сыром и чесноком — универсальное блюдо. Его можно подать к первым блюдам, использовать как закуску на праздничном столе или просто устроить сытный перекус. Если вы готовите для большой компании, возьмите два батона и увеличьте количество начинки пропорционально.
Для более яркого вкуса попробуйте добавить в начинку щепотку молотого перца или другие специи по желанию. Однако помните, что классическое сочетание сыра, масла и чеснока уже само по себе очень гармонично, поэтому не стоит перегружать его лишними ингредиентами.
Если у вас нет французского батона, подойдёт обычный нарезной батон или даже багет. Главное — чтобы хлеб был не слишком мягким, иначе он может развалиться при заполнении начинкой. Вчерашний хлеб в этом смысле идеален: он лучше держит форму и пропитывается маслом.
Подавайте батон горячим, пока сыр тянется, а корочка хрустит. Если блюдо остыло, его можно быстро разогреть в духовке или микроволновке, но лучше всего есть сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Читайте также: Шоколадно-кофейное печенье: простой рецепт · Курица терияки: простой рецепт с медово-соевым соусом
