Пломбир — это сливочное мороженое, которое любят и дети, и взрослые. Его история началась во Франции, в городе Пломбьер-ле-Бен, где местный кондитер добавил в замороженные сливки фрукты и ягоды. Со временем рецепт полюбился элите, и начались эксперименты со вкусами. Сегодня мы приготовим классический домашний пломбир из доступных ингредиентов. На подготовку смеси уйдёт всего около пяти минут, а остальное время мороженое будет застывать в морозилке. Такой десерт получается сливочным, с ярким вкусом и без химических добавок.
Ингредиенты
- Сливки 33% — 600 мл;
- Сгущённое молоко — 400 мл;
- Вафли — 2 шт.
Как приготовить
- Холодные сливки вылейте в отдельную тару и взбейте на максимальных оборотах миксера примерно 4 минуты. Должна получиться плотная масса с устойчивыми пиками.
- В полученную сливочную массу постепенно вливайте сгущённое молоко, продолжая перемешивать компоненты миксером.
- В форму для выпечки диаметром примерно 22–24 см выложите на дно один из круглых вафельных коржей.
- На корж положите сливочную массу, накройте её второй вафлей и слегка придавите.
- Отправьте мороженое в морозильную камеру минимум на 6 часов.
Советы и подача
В сливочную массу можно добавить шоколадную крошку, ягоды, фрукты и другие начинки по вкусу. Это позволяет каждый раз получать новый вариант десерта. Перед подачей дайте мороженому немного постоять при комнатной температуре, чтобы оно легче нарезалось. Украсьте порцию свежими ягодами или шоколадной крошкой. Домашний пломбир с вафлями удобно хранить в морозилке, накрыв форму плёнкой или крышкой.
Читайте также: Творожные лепешки с сыром за 5 минут: без скалки · Салат с красной фасолью и курицей: простой рецепт
