Творожный торт без муки и сахара — это десерт, который позволяет не отказываться от сладкого даже во время похудения. В основе рецепта — творог, овсяные отруби и какао, а сладость придаёт стевия. Такой торт получается нежным, с шоколадным слоем теста и мягким творожным кремом внутри.
История творожных десертов уходит корнями в Древнюю Грецию: тогда творог смешивали с мёдом и фруктами и запекали. В Средние века в Европе творожные торты готовили из творога, яиц, сахара и муки. Сегодня рецептов множество, и этот вариант — лёгкий, без муки и сахара, с минимумом ингредиентов.
Ингредиенты
- Творог — 500 г;
- Овсяные отруби — 4 ст. л.;
- Какао-порошок — 2 ст. л.;
- Белок — 1 шт.;
- Яйцо — 2 шт.;
- Стевия — 2 ч. л.
Как приготовить
- В 200 г творога высыпьте овсяные отруби, просейте какао-порошок и перемешайте — получится шоколадное тесто.
- Форму для выпечки диаметром 18 см застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом.
- Выложите в форму половину творожного теста с какао и разровняйте по поверхности.
- В оставшиеся 300 г творога добавьте стевию и перемешайте.
- Разбейте в творог яйца, добавьте белок и взбейте погружным блендером до однородности — это творожный крем.
- Влейте крем в форму поверх шоколадного теста и разровняйте.
- Сверху выложите остатки творожного теста с какао и снова разровняйте.
- Выпекайте торт при 180 градусах 40–45 минут.
Советы и подача
Готовый торт получается весьма диетическим — это хороший способ не отказываться от десертов во время похудения. Дайте выпечке немного остыть в форме, чтобы слои схватились, а затем аккуратно извлеките и снимите пергамент. Перед подачей торт можно нарезать на порционные куски.
Храните десерт в холодильнике, накрыв, чтобы он не заветрился. Подавайте творожный торт как самостоятельный десерт или с чаем. Благодаря тому, что в рецепте нет муки и сахара, а сладость даёт стевия, торт подойдёт тем, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от любимых вкусов.
Читайте также: Суп харчо с говядиной: рецепт от грузина · Как приготовить вкусный холодец: правила и рецепт
