Завтрак задаёт настроение всему дню, а для тех, кто следит за фигурой, он ещё и помогает не переедать в течение дня. Хорошо, когда утреннее блюдо готовится быстро, из простых продуктов и при этом получается сытным. В этой подборке — три варианта завтрака: бутерброды с авокадо и разными начинками, кабачковые оладьи и омлет с перцем и томатом. Все они собираются из доступных ингредиентов и не требуют долгого стояния у плиты.
Каждый рецепт можно подстроить под себя: выбрать начинку по вкусу, заменить часть продуктов или изменить способ приготовления. Главное — сохранить простую логику: овощи, белок и немного основы, которая даёт сытость. Ниже — пошаговые описания и небольшие советы, которые помогут приготовить эти завтраки без лишних хлопот.
Ингредиенты
Для бутербродов с авокадо:
- авокадо;
- майонез;
- чеснок;
- хлеб;
- тунец;
- огурец;
- помидор;
- сладкий перец;
- салат;
- кедровые орехи.
Для кабачковых оладий:
- молодой кабачок;
- яйца;
- 2 ст. муки;
- 1/2 ст. кефира.
Для омлета с перцем и томатом:
- перец;
- помидор;
- 2 ст. л. творожного сыра;
- 2 яйца.
Как приготовить
Бутерброды с авокадо
- Авокадо разрежьте, удалите косточку и выньте мякоть.
- Добавьте к мякоти майонез и чеснок, посолите и разомните вилкой до состояния пюре.
- Намажьте получившуюся массу на хлеб.
- Сверху выложите начинку на выбор: тунец с огурцом, нарезанный перец с кедровыми орешками или салат с помидором.
Кабачковые оладьи
- Молодой кабачок натрите на крупной тёрке и отожмите от влаги.
- Добавьте яйца, посолите, подсыпьте муку и подлейте кефир.
- Замесите тесто до однородности.
- Жарьте оладьи в вафельнице или на сковородке до готовности.
Омлет с перцем и томатом
- Перец и помидор нарежьте кубиками.
- Обжарьте овощи до мягкости.
- Добавьте творожный сыр, разбейте яйца, посолите.
- Обжаривайте до готовности яиц.
Советы и подача
Бутерброды с авокадо удобно делать на цельнозерновом хлебе — так завтрак получается более сытным. Пасту из авокадо лучше готовить непосредственно перед подачей, чтобы она не потемнела. Если хочется уменьшить калорийность, майонез можно взять лёгкий или заменить его на сметану по вкусу. Начинки из тунца, огурца, помидора, перца и салата добавляют свежесть и хруст, а кедровые орехи — приятную текстуру.
Кабачковые оладьи удобно готовить в вафельнице: так они получаются аккуратными и не требуют много масла. Если жарите на сковородке, выкладывайте тесто ложкой на разогретую поверхность и переворачивайте, когда низ схватится. Молодой кабачок не нужно очищать от кожицы, а отжимать его стоит тщательно — иначе тесто получится жидким.
Омлет с перцем и томатом хорош тем, что овощи можно нарезать заранее. Творожный сыр делает вкус мягче и сливочнее, а яйца связывают начинку. Подавайте омлет сразу после приготовления, пока он тёплый. К любому из этих завтраков подойдёт чай, вода с лимоном или несладкий кофе. Если хочется разнообразия, чередуйте рецепты в течение недели — так утреннее меню не надоест, а готовить каждый раз будет по-прежнему быстро.
Читайте также: Салат с яичным блинчиком и крабовыми палочками · 5 идей ужина на сковороде: рецепты с фаршем, пельменями и сыром
