Новогодние праздники — время, когда хочется удивить близких вкусными блюдами, но не проводить у плиты весь день. На выручку приходят быстрые салаты из самых доступных ингредиентов. В этой подборке — четыре простых рецепта, которые легко приготовить как на праздничный стол, так и на обычный ужин. Минимум продуктов, понятные шаги и знакомые сочетания — именно то, что нужно, когда гости уже на пороге.
Кстати, само слово «салат» пришло к нам из Древней Греции и изначально означало «соленое блюдо». Сегодня салаты бывают самыми разными, но традиция сохранилась: это универсальное угощение, без которого трудно представить праздничное застолье. Главное — уметь сочетать продукты, и тогда даже из скромного набора получится вкусное и аппетитное блюдо.
Ингредиенты
В подборке четыре салата. Ингредиенты указаны для каждого отдельно, чтобы было удобно готовить.
Салат «Днестр»:
- пекинская капуста — 1 шт.;
- колбаса варено-копченая — 300 г;
- горошек — 180 г;
- горчица зернами — 1 ч. л.;
- майонез — 100 г;
- перец черный молотый — щепотка;
- соль — ½ ч. л.
Салат с копченым окорочком:
- куриные окорочка копченые — 350 г;
- кукуруза консервированная — 350 г;
- морковь по-корейски — 350 г;
- майонез — 2 ст. л.
Салат «Мадам»:
- виноград — 400 г;
- куриная грудка отварная — 300 г;
- ананасы консервированные — 300 г;
- сыр — 200 г;
- майонез — 2 ст. л.;
- чеснок — 3 зубчика.
Салат «Минутка»:
- помидоры — 300 г;
- куриная грудка приготовленная — 300 г;
- шампиньоны маринованные — 250 г;
- майонез — 1 ст. л.
Как приготовить
Каждый салат готовится буквально за несколько минут. Начнем с самого сытного — «Днестра».
- Салат «Днестр». Мелко шинкуем пекинскую капусту. При желании ее можно заменить на белокочанную.
- Колбасу нарезаем тонкими брусочками и соединяем с капустой.
- Добавляем горошек, предварительно слив с него лишнюю жидкость.
- Кладем майонез и горчицу в зернах, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
- Салат с копченым окорочком. Срезаем мясо с кости и нарезаем небольшими кубиками.
- В салатнике смешиваем мясо окорочка с консервированной кукурузой и морковью по-корейски.
- Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
- Салат «Мадам». Нарезаем маленьким кубиком сыр и вареную куриную грудку.
- Каждую виноградину делим надвое и удаляем косточки. Консервированные ананасы мелко нарезаем.
- Смешиваем в салатнике курицу, сыр, виноград и ананасы.
- Заправляем майонезом, пропускаем через пресс чеснок и тщательно перемешиваем.
- Салат «Минутка». Мелко нарезаем маринованные грибы.
- Курицу отвариваем или запекаем, затем нарезаем маленьким кубиком.
- У помидоров удаляем серединку, мякоть мелко нарезаем.
- Смешиваем в миске грибы, курицу и помидоры, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Советы и подача
Эти салаты хороши тем, что их можно готовить и на праздник, и на каждый день. Вот несколько советов, которые помогут сделать блюда еще вкуснее.
Для салата «Днестр» важно хорошо слить жидкость из горошка — иначе салат получится водянистым. Горчица в зернах добавляет пикантную нотку, но если ее нет под рукой, можно обойтись и без нее.
Салат с копченым окорочком не требует соли: копчености и морковь по-корейски уже достаточно соленые. Майонеза нужно немного, чтобы не перебить вкус остальных ингредиентов.
«Мадам» — салат с интересным контрастом сладкого и соленого. Виноград лучше брать без косточек, чтобы упростить подготовку. Если ананасы слишком сладкие, можно слегка уменьшить их количество.
«Минутка» особенно хороша со свежими помидорами. Удаление серединки помогает избежать лишней влаги. Подавать такой салат лучше сразу после приготовления.
Готовые салаты выкладывайте в красивую посуду — салатник или порционные креманки. Украсить можно зеленью, зернами граната или орехами, если они есть под рукой. Главное — не бойтесь экспериментировать: простые сочетания продуктов часто оказываются самыми удачными. Приятного аппетита и уютных праздников!
Читайте также: Шоколадный торт со сметанным кремом: простой рецепт · Котлеты в духовке, как на сковороде: сочные и нежные
