Бисквитное печенье «Пальчики» к чаю: простой рецепт

Если хочется порадовать домашних чем-то вкусным, а времени на сложную выпечку нет, обратите внимание на это бисквитное печенье «Пальчики». Рецепт настолько простой, что с ним справится даже начинающая хозяйка. Понадобится минимум продуктов, которые почти всегда есть под рукой, а результат получается по-настоящему домашним и уютным.

Тесто замешивается буквально за несколько минут: яйцо с сахаром, сметана, мягкое масло, мука и разрыхлитель. По консистенции оно напоминает оладьи или чуть гуще, поэтому легко выдавливается из кондитерского пакета ровными палочками. Выпекаются «Пальчики» быстро — при 180 градусах достаточно 10–15 минут, чтобы печенье приобрело аппетитный золотистый цвет.

Особый шарм этому угощению придаёт начинка. Готовые печенья попарно смазывают сгущённым молоком и соединяют между собой — получаются аккуратные «сэндвичи». Вместо сгущёнки можно взять джем или приготовить любимый крем. Такое печенье не стыдно подать и к семейному чаю, и к приходу гостей.

Ингредиенты

• куриное яйцо — 1 шт.;
• сахарный песок — по вкусу и рецепту;
• сметана — для теста;
• сливочное масло — мягкое;
• пшеничная мука — просеянная;
• разрыхлитель — для теста;
• сгущённое молоко, джем или любимый крем — для смазывания;
• сахарная пудра — по желанию, для подачи.

Точные пропорции продуктов в этом рецепте не указаны, поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста: оно должно получиться как на оладьи или чуть гуще. Такой подход удобен — можно замешать столько теста, сколько нужно именно вам.

Как приготовить

1. В глубокой миске соедините куриное яйцо и сахарный песок. Взбейте массу до однородности.
2. К яичной массе добавьте сметану и перемешайте до однородности.
3. Следом добавьте мягкое сливочное масло. Разомните его вилкой и перемешайте с тестом.
4. В последнюю очередь всыпьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте — можно воспользоваться миксером. Тесто должно получиться как на оладьи или чуть гуще.
5. Противень застелите бумагой для выпечки.
6. Готовое тесто переложите в кондитерский рожок или пакет. Выдавите на противень печенье в виде палочек.
7. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10–15 минут. Печенье должно приобрести золотистый цвет.
8. Переложите печенье на тарелку и дайте ему немного остыть. Затем возьмите две печенья, смажьте одно сгущённым молоком и соедините между собой. Повторите с остальными.

Вместо сгущённого молока можно использовать джем или приготовить любимый крем — вкус каждый раз будет новым.

Советы и подача

Перед подачей на стол печенье по желанию посыпьте сахарной пудрой — это придаст ему нарядный вид. Подавайте «Пальчики» к чаю, кофе или молоку. Благодаря простому составу и лёгкому способу приготовления такое печенье удобно делать вместе с детьми, а готовое угощение отлично подойдёт для домашнего чаепития и приёма гостей.

Если хотите разнообразить вкус, поэкспериментируйте с начинкой: сгущённое молоко, джем или крем — каждый вариант по-своему хорош. Главное — дать печенью немного остыть перед смазыванием, чтобы оно держало форму. Приятного чаепития!

Читайте также: Клафути со сливами: нежный французский десерт · Пирог с мясом «Хризантема»: пошаговый рецепт дрожжевого теста