Багет, фаршированный курицей и грибами: рецепт в духовке

Багет, фаршированный курицей и грибами, — это сытное и аппетитное блюдо, которое легко приготовить из доступных продуктов. Хрустящая корочка, сочная начинка из обжаренного куриного филе с шампиньонами и луком в сметане, расплавленный сыр и ароматная зелень — такое угощение подойдёт и для семейного обеда, и для дружеской встречи. Запекание в духовке делает багет румяным снаружи и нежным внутри, а начинка пропитывает мякиш и создаёт гармоничный вкус.

Готовить это блюдо удобно: сначала обжариваем начинку на сковороде, затем наполняем ею половинки багета, посыпаем сыром и отправляем в духовку. В результате получается полноценное горячее блюдо, которое не требует сложных гарниров. Достаточно дополнить его свежими овощами или лёгким салатом. В этом рецепте мы подробно расскажем, как подготовить ингредиенты, чем наполнить багет и как добиться золотистой корочки без лишних хлопот.

Ингредиенты

• 2 багета;
• 1 куриная грудка (куриное филе);
• 200 г шампиньонов;
• 1 помидор;
• 1 луковица;
• зелень (у меня петрушка) — по вкусу;
• 250 г сметаны;
• сыр — по вкусу, для посыпки;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для обжаривания.

Как приготовить

1. Подготовьте продукты. Куриное филе промойте и обсушите, шампиньоны протрите или быстро ополосните, лук очистите. Зелень петрушки промойте и обсушите.
2. Мелко нарежьте курицу, грибы и лук. Размер кусочков может быть небольшим, чтобы начинка получилась однородной и хорошо распределялась внутри багета.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите нарезанные курицу, грибы и лук и обжаривайте до готовности, периодически помешивая.
4. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Добавьте сметану, перемешайте и доведите до кипения. Затем снимите сковороду с огня — начинка готова.
5. Багет разрежьте пополам вдоль и аккуратно выньте мякиш. Старайтесь не повредить корочку, чтобы половинки сохранили форму и удержали начинку.
6. Заполните подготовленные половинки багета готовой начинкой из курицы и грибов. Распределите её равномерно.
7. Положите фаршированные багеты в форму для запекания, застеленную фольгой.
8. Посыпьте багеты сыром, натёртым на крупной тёрке. Украсьте дольками помидора, зеленью и грибами.
9. Отправьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте примерно 20 минут — до расплавления сыра и румяной корочки.
10. Готовый багет достаньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Советы и подача

Чтобы начинка не была слишком жидкой, сметану добавляйте после того, как курица и грибы уже обжарятся до готовности, и лишь доведите смесь до кипения. Если хочется более насыщенного грибного вкуса, шампиньоны можно нарезать не слишком мелко — так их текстура будет ощущаться в готовом блюде.

Мякиш, который вы вынули из багета, не выбрасывайте: из него можно сделать сухарики или использовать для других блюд. Форму для запекания обязательно застелите фольгой — это упростит уборку и защитит багет от подгорания снизу.

Сыр лучше натирать на крупной тёрке: он расплавится равномерно и образует аппетитную корочку. Помидор и зелень не только украшают блюдо, но и добавляют свежести. Если зелень склонна к подгоранию, часть можно добавить в самом конце или посыпать готовое блюдо уже после духовки.

Подавайте фаршированный багет горячим, пока сыр тянется, а корочка хрустит. К нему хорошо подойдёт свежий овощной салат, нарезка из овощей или лёгкий соус. Такое блюдо удобно порционировать: разрежьте багет на куски и разложите по тарелкам. Оно отлично подходит для обеда, ужина и даже для пикника, если взять его с собой в термосумке.

Экспериментируйте с количеством соли и перца, ориентируясь на свой вкус, а также с количеством сметаны — всё зависит от сочности начинки и размера багетов. Главное — не пересушивать багет в духовке: ориентируйтесь на румяную сырную корочку и ориентировочное время запекания. Успехов в кулинарии!

Читайте также: Ленивый медовик за 15 минут: простой рецепт · Салат «Любимая женщина»: праздничный рецепт с курицей