Иногда хочется порадовать близких домашним тортом, но времени на сложную выпечку нет. Эта подборка — как раз для таких случаев: шесть рецептов, которые готовятся легко и быстро и под силу даже начинающим хозяйкам. Здесь есть варианты для духовки, сковороды и микроволновки, с вареньем, кефиром, творогом и даже мини-тирамису. Выбирайте тот, что подходит под настроение и продукты в холодильнике.
Ингредиенты
Ниже — ориентировочный набор продуктов для всех шести тортов. Точные пропорции смотрите в каждом рецепте.
- яйца куриные;
- сахар и сахарная пудра;
- мука пшеничная;
- молоко;
- кефир;
- сметана;
- творог;
- варенье (ежевика, чёрная смородина, слива или черника);
- сода и разрыхлитель;
- какао-порошок;
- крахмал;
- растительное масло;
- сливочное масло;
- сгущённое молоко;
- сливки жирные;
- ванилин;
- кофе;
- печенье «Дамские пальчики»;
- орехи и шоколад для посыпки.
Как приготовить
- Самый вкусный и быстрый торт. Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко, варенье, муку и соду. Выпеките два коржа при 180 градусах и разрежьте их на пласты. Для крема взбейте густую сметану с сахарной пудрой, промажьте коржи и уберите торт в холодильник для пропитки.
- Простой кефирный торт. Взбейте все ингредиенты для теста до консистенции густой сметаны. Разделите массу на две части, в одну добавьте какао. Испеките два коржа, остудите и разрежьте каждый на две части. Смажьте кремом из сметаны с сахаром, при желании добавьте орешки или цукаты, сверху присыпьте какао и дайте настояться около трёх часов.
- Творожный торт на сковороде. Для крема разотрите яйцо с сахаром и мукой, добавьте ванилин, влейте молоко и варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Полностью остудите, затем взбейте сливочное масло, постепенно добавляя заварную массу. Для теста смешайте яйцо с сахаром, добавьте творог, ванилин, соду и муку. Разделите тесто на 6–8 частей, тонко раскатайте, наколите вилкой и обжарьте коржи на сковороде с двух сторон до румяности. Обрежьте неровные края, остудите, смажьте кремом и посыпьте орехами и шоколадом.
- Торт «Минутка» в микроволновке. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте какао, муку, крахмал и разрыхлитель, тщательно перемешайте. Влейте растительное масло и молоко, хорошо вымешайте тесто. Выложите в смазанную маслом форму и готовьте в микроволновке на максимальной мощности около 3 минут (при 1000 Вт) или 3,5 минут (при 800 Вт). Готовый бисквит разрежьте на две части, пропитайте сметаной с сахаром и прослоите клубникой.
- Торт «Минутка» на сковороде. Смешайте муку, сгущённое молоко, яйцо и соду — тесто разделите на 8 кусков. Раскатайте каждый кусок диаметром больше сковороды и обжарьте на разогретой сковороде, переворачивая через минуту. Обрежьте коржи, а обрезки сохраните для посыпки. Для крема смешайте все компоненты, кроме масла, и прогрейте на огне до загустения, помешивая, затем добавьте сливочное масло. Смажьте коржи тёплым кремом, посыпьте крошкой и оставьте на несколько часов для пропитки.
- Тирамису за 5 минут. Взбейте сливочный сыр, сливки, сгущённое молоко и ваниль. Окуните печенье в кофе на несколько секунд, чтобы оно не размокло. Выложите печенье слоем в блюдо, покройте половиной взбитой смеси, затем повторите слои. Посыпьте тёртым шоколадом и поставьте в холодильник на пару часов перед подачей.
Советы и подача
Все торты из подборки хороши тем, что не требуют редких продуктов и сложного инвентаря. Коржи на сковороде жарятся очень быстро, поэтому следите за огнём и не отходите от плиты. Если тесто для творожных коржей кажется липким, слегка подпылите рабочую поверхность мукой. Торты со сметанным или заварным кремом особенно вкусны после пропитки в холодильнике — дайте им постоять несколько часов. Готовый десерт украсьте орехами, шоколадом, свежими ягодами или крошкой от коржей. Подавайте к чаю или кофе, нарезая аккуратными порциями. Приятного аппетита!
Читайте также: Королевский маковый рулет: мягкое тесто и сочная начинка · Яблочный рулет на сгущённом молоке за 15 минут
