Сочно и ароматно!
так традиционно готовят печень горцы. Немного взболтать, жарить 10 минут и подавать сочную ароматную печень к столу.
Возьмем баранью печень. Подойдет и говяжий жир. В качестве гарнира будет лук и зелень; Больше такой печени ничего не нужно. Нарезать бараний жир на кусочки и растопить на сковороде с антипригарным покрытием. На нем начнем жарить нашу печень, с небольшим добавлением растительного масла.
Тем временем приготовьте лук: замочите его в холодной воде, затем слейте воду и добавьте ароматные травы — кориандр, базилик, петрушку, укроп и перец халапеньо для пряностей. Саму печень нарезать длинными полосками. Соль не добавляйте, сразу кладите в кастрюлю.
Жарим с луком и чесноком. Хорошо перемешайте и сразу выключите огонь, тепла достаточно.
10-15 секунд и можно достать печень, она схватывается моментально. Сразу же выложите печень на подготовленное блюдо с луком — сочная и ароматная закуска готова.
