Салат с креветками — это быстрое и лёгкое блюдо, которое подходит и для повседневного обеда, и для праздничного стола. Креветки хорошо сочетаются со свежими овощами, зеленью, авокадо, сыром и яйцами, а заправка из оливкового масла и лимонного сока подчёркивает их нежный вкус. В этой подборке — шесть разных вариантов салата с креветками: от классического сочетания с авокадо до экзотического салата с кедровыми орехами. Выбирайте тот, что по душе, или готовьте все по очереди.
Ингредиенты
Ниже — наборы продуктов для каждого из шести салатов. Количество креветок и овощей можно менять по вкусу, ориентируясь на число порций.
- Салат с авокадо: креветки, авокадо, огурец, пекинская капуста, чеснок, оливковое масло.
- Средиземноморский салат: креветки, помидоры, огурцы, маслины, красный лук, болгарский перец, руккола, сыр, оливковое масло.
- Салат с перепелиными яйцами: креветки, листья салата, перепелиные яйца, помидоры черри, сыр, сухарики из отрубного хлеба.
- Лёгкий салат с авокадо и рукколой: креветки, руккола, авокадо, помидоры черри, оливковое масло, лимонный сок.
- Овощной салат с сыром: креветки, листья салата, помидоры черри, варёное яйцо, сыр, соевый соус.
- Экзотический салат с орехами: креветки, листья салата, помидоры черри, перепелиные яйца, кедровые орехи, соевый соус, лимонный сок, оливковое масло.
Как приготовить
- Подготовьте креветки. Отварите креветки в подсоленной воде до готовности или обжарьте их на оливковом масле. Если креветки уже отварные, просто дайте им стечь и остыть.
- Приготовьте салат с авокадо. Нарежьте авокадо и огурец, тонко нашинкуйте пекинскую капусту. Добавьте измельчённый чеснок и креветки, заправьте оливковым маслом и аккуратно перемешайте.
- Соберите средиземноморский салат. Нарежьте помидоры, огурцы, болгарский перец и красный лук. Добавьте маслины, рукколу и сыр, сверху выложите креветки и полейте оливковым маслом.
- Сделайте салат с перепелиными яйцами. Отварите перепелиные яйца, остудите и разрежьте пополам. На листья салата выложите креветки, помидоры черри, сыр и яйца, добавьте сухарики из отрубного хлеба.
- Приготовьте лёгкий салат с авокадо и рукколой. Нарежьте авокадо и помидоры черри, соедините с рукколой и креветками. Заправьте смесью оливкового масла и лимонного сока.
- Смешайте овощной салат с сыром. Нарежьте варёное яйцо и помидоры черри, добавьте листья салата, сыр и креветки. Заправьте соевым соусом и перемешайте.
- Соберите экзотический салат с орехами. Отварите перепелиные яйца и разрежьте их. На листья салата выложите креветки, помидоры черри, яйца и кедровые орехи. Заправьте соевым соусом, лимонным соком и оливковым маслом.
- Дайте салатам настояться. Перед подачей оставьте блюдо на несколько минут, чтобы ингредиенты пропитались заправкой, и аккуратно перемешайте.
Советы и подача
Креветки для салата можно отварить заранее и хранить в холодильнике, чтобы сборка блюда занимала минимум времени. Если вы обжариваете креветки, следите за тем, чтобы они не пересохли: им достаточно нескольких минут на разогретой сковороде.
Свежие овощи и зелень лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы листья салата и руккола не завяли. Авокадо нарезайте в последний момент и сбрызгивайте лимонным соком — так оно дольше останется светлым.
Заправку из оливкового масла и лимонного сока удобно смешивать в отдельной небольшой ёмкости и добавлять к салату порционно. Соевый соус в двух вариантах салата лучше вносить постепенно, чтобы не пересолить блюдо.
Подавайте салаты с креветками сразу после приготовления, украсив зеленью или долькой лимона. Такой салат хорош как самостоятельное лёгкое блюдо или в качестве дополнения к ужину.
Читайте также: Овощная запеканка из кабачков и моркови: пошаговый рецепт · Гречневая каша с овощами и грибами: рецепт на обед
