Салат на Новый год слоями с курицей и черносливом

Праздничный стол хочется удивить чем-то нарядным, но при этом не слишком сложным в приготовлении. Этот слоёный салат с курицей, черносливом, яблоком и грецкими орехами как раз из таких: он собирается в кольце, выглядит аккуратно и празднично, а сочетание продуктов даёт мягкий, слегка сладковатый вкус с ореховой ноткой. Сметана вместо майонеза делает заправку легче, а лимонный сок не даёт яблоку потемнеть и добавляет приятную свежесть.

Салат удобно готовить заранее: ему нужно постоять в холодильнике, чтобы слои пропитались и держали форму при подаче. Ниже — пошаговый рецепт с понятными пропорциями и советами по сборке и украшению.

Ингредиенты

• 150 г варёной курицы;
• сметана — для заправки слоёв;
• чернослив — по вкусу;
• 2 варёных яйца;
• яблоко — 1 шт.;
• лимонный сок — чтобы сбрызнуть яблоко;
• грецкие орехи — часть для слоя, несколько штук для украшения;
• 150 г сыра;
• соль — для слоя яиц;
• клюква и зелень — для украшения.

Как приготовить

1. Курицу мелко нарежьте, заправьте сметаной и перемешайте — это будет нижний слой салата.
2. Чернослив нарежьте небольшими кусочками. Варёные яйца натрите на тёрке. Сыр натрите отдельно.
3. Яблоко очистите, натрите на тёрке, отожмите лишний сок и сразу полейте лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
4. Грецкие орехи мелко порубите, несколько штук отложите целыми для украшения.
5. На плоское блюдо установите кольцо для сборки. Первым слоем выложите курицу со сметаной и разровняйте.
6. Сверху распределите чернослив, затем слой натёртых яиц. Яйца слегка посолите и нанесите тонкую сеточку из сметаны.
7. Следующим слоем выложите яблоко, за ним — рубленые орехи и снова сеточку из сметаны.
8. Верх салата засыпьте тёртым сыром, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы салат пропитался и окреп.
9. Перед подачей аккуратно снимите кольцо. Украсьте салат отложенными грецкими орехами, клюквой и зеленью.

Советы и подача

Чтобы салат держал форму, собирайте его в разъёмном кольце и не спешите снимать его — после холодильника слои становятся плотнее. Если кольца нет, можно собрать салат в глубоком салатнике слоями, но тогда украшение сверху будет особенно важным.

Сметану для заправки лучше брать достаточно густую, чтобы она не стекала и не размягчала слои слишком сильно. Если хочется более выраженного вкуса, дайте салату постоять подольше — чернослив и орехи постепенно отдадут свой аромат.

Подавайте салат охлаждённым, аккуратно нарезая порционными кусками. Благодаря кольцу он выглядит нарядно на новогоднем столе, а клюква и зелень добавляют яркие праздничные акценты. Такой салат хорошо сочетается с горячими блюдами и лёгкими закусками, а готовить его удобно накануне — останется только украсить перед приходом гостей.

Читайте также: Фаршированные грибочки из яиц с печенью трески · Рулет из лаваша с фаршем и сыром: простой рецепт