Что понадобится?
Ингредиенты на две порции:
- Паста (лучше всего спагетти или феттуччине) — 250 граммов
- Креветки свежие или размороженные — 200 граммов
- Сливки жирные (не менее 20%) — 150 миллилитров
- Масло сливочное — 20 граммов
- Лук репчатый мелкий — полголовки (около 50 граммов)
- Чеснок свежий — два небольших зубчика
- Петрушка свежая — небольшой пучок (примерно 20 граммов)
- Соль морская, свежемолотый черный перец — щепотка каждого по вкусу
—
Как приготовить блюдо пошагово?
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Нарежьте мелкими кубиками лук и измельчите чеснок ножом или специальным прессом.
Шаг 2: Обжарьте овощи
На среднем огне разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла. Когда масло слегка потемнеет, добавьте нарезанный лук и чеснок. Жарим буквально одну-две минуты, пока лук не станет прозрачным и мягким.
Шаг 3: Приступаем к приготовлению креветок
Добавляем в сковороду подготовленные очищенные креветки и обжариваем ещё пару минут до появления золотистого оттенка. Не забудьте приправить их небольшим количеством соли и перца.
Шаг 4: Залейте соус
Заливаем в сковороду сливки и перемешиваем содержимое. Доводим массу до кипения, уменьшаем огонь и варим несколько минут, чтобы соус немного загустел.
Шаг 5: Отварите макароны
Пока готовится соус, поставьте кастрюлю с водой на плиту, посолите её и доведите до кипения. Варите выбранную вами пасту согласно инструкции на упаковке, следя за тем, чтобы она была al dente («на зубок»).
Шаг 6: Соединяем всё вместе
Готовую пасту откинуть на дуршлаг, слить воду и переложить обратно в кастрюлю. Перемешайте с готовым сливочным соусом и креветками. Посыпьте сверху свежей петрушкой, рубленой вручную.
Теперь ваше идеальное итальянское блюдо готово! Подавайте горячим сразу же после приготовления, наслаждаясь нежностью пасты, ароматом чеснока и кремовым вкусом сливочного соуса с насыщенным оттенком свежих креветок. Приятного аппетита!
