Куриная печень с луком и болгарским перцем

Куриная печень с луком и болгарским перцем — простое и сытное блюдо, которое готовится на одной сковороде. Нежная печень тушится вместе с овощами в томатном соке, а тимьян добавляет лёгкую пряную нотку. По желанию его можно не добавлять — блюдо всё равно получится ароматным.

Этот рецепт хорош для будничного ужина: ингредиенты доступные, а на приготовление уходит немного времени. По данным исходного рецепта, калорийность блюда составляет около 80,42 ккал на 100 граммов.

Ингредиенты

• куриная печень — 500 г;
• болгарский перец — 300 г;
• лук — 150 г;
• тимьян — 5–7 веточек (по желанию);
• томатный сок для тушения — примерно 1 стакан;
• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить

1. Лук очистите и нарежьте соломкой.
2. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
3. Куриную печень нарежьте небольшими кусочками.
4. Разогрейте сковороду, смазанную каплей масла, и обжарьте лук.
5. Добавьте к луку печень, посолите, поперчите и перемешайте.
6. Добавьте болгарский перец и снова перемешайте.
7. Положите тимьян и влейте томатный сок.
8. Тушите под крышкой на среднем огне в течение 15–20 минут.

Готовое блюдо сразу подавайте к столу — приятного аппетита!

Советы и подача

Печень не требует долгого тушения: указанного времени достаточно, чтобы она приготовилась и осталась мягкой. Если передержать её на огне, она может стать суше, поэтому ориентируйтесь на 15–20 минут, как указано в рецепте.

Томатный сок делает блюдо сочным и создаёт лёгкий соус. Если хотите, чтобы подливки было больше, можно влить чуть больше сока, но в исходном рецепте указан примерно один стакан.

Тимьян — необязательный ингредиент. С ним блюдо приобретает пряный аромат, но и без него куриная печень с луком и перцем получается вкусной. Свежие веточки можно заменить сушёным тимьяном по вкусу.

Солите и перчите печень на этапе обжарки, как предложено в рецепте, а в конце при необходимости попробуйте блюдо и отрегулируйте вкус. Сковороду смазывайте лишь каплей масла — этого достаточно, чтобы лук не прилипал.

Подавать куриную печень с овощами можно с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами или свежим хлебом. Хорошо дополнит тарелку салат из свежих овощей или зелень. Блюдо подходит и для разогрева на следующий день, поэтому его удобно готовить с запасом.

Читайте также: Творожно-банановый десерт: нежная запеканка в духовке · Блюда из грибов для всей семьи: 2 простых рецепта