Если вам хочется заготовить на зиму что-то необычное, обратите внимание на компот из крыжовника «Мохито». По сути это даже не просто компот, а освежающий напиток с интересным, ярким вкусом. Сочетание кисло-сладкого крыжовника, свежей мяты и цитрусовой нотки делает его похожим на знаменитый коктейль. А если добавить в стакан немного рома, получится почти настоящий «Мохито».
Готовится такой компот просто: понадобится трёхлитровая банка, кипяток и минимум времени на подготовку. Ягоды не нужно долго варить, поэтому напиток сохраняет свежесть и аромат. Расскажу, как я делаю этот компот, чтобы и у вас получилось с первого раза.
Ингредиенты
- Крыжовник — поллитровая банка (около 350 г);
- Сахар — 1 стакан;
- Лимон — 2 ломтика (можно заменить лаймом или 1 ч. л. лимонной кислоты);
- Мята — 3–5 больших веточек;
- Вода — кипяток для заливки трёхлитровой банки.
Количество крыжовника можно увеличить, если вы любите более насыщенные компоты. Ягоды берите спелые, но плотные, чтобы они не разварились и хорошо держали форму.
Как приготовить
- Крыжовник переберите, удалите мусор и промойте. Хвостики можно не обрезать — на вкус компота это не влияет.
- Чистую трёхлитровую банку заполните крыжовником. Сверху положите 3–5 больших веточек мяты и два кружка лимона. Если лимона нет, используйте лайм или 1 ч. л. лимонной кислоты.
- Залейте содержимое банки кипятком до самого верха. Накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут, чтобы вода остыла и настоялась.
- Затем слейте воду из банки в кастрюлю и поставьте её кипятиться.
- В банку к ягодам насыпьте 1 стакан сахара.
- Когда вода закипит, снова залейте ею банку до верха и сразу закатайте крышкой.
- Готовый компот укутайте одеялом на 2 суток — так он лучше настоится и остынет постепенно.
Советы и подача
Такой компот отлично хранится в прохладном месте и зимой напоминает о лете. Перед подачей его лучше охладить. Если хотите получить вкус, максимально похожий на коктейль «Мохито», добавьте в стакан немного рома и лёд — получится освежающий напиток для взрослой компании.
Мяту можно брать как свежую, так и сушёную, но со свежей аромат получается ярче. Лимон при желании замените лаймом — он даст более выраженную цитрусовую нотку. Сахар регулируйте по вкусу: если ягоды очень сладкие, количество можно немного уменьшить.
Подавайте компот в высоких стаканах, украсив веточкой свежей мяты и долькой лимона. Он хорош и как самостоятельный напиток, и как основа для домашних лимонадов. Приятного аппетита и удачных заготовок!
Читайте также: Ленивые сочники с творогом: быстрый рецепт · Торт «Муравейник» за 10 минут: простой рецепт без выпечки
