Еврейский бутерброд — это традиционная закуска еврейской кухни, которая насчитывает несколько веков истории. Первые упоминания о похожем блюде встречаются в еврейской общине Восточной Европы: тогда такие бутерброды готовили из доступных продуктов и подавали как быстрый перекус или завтрак. Со временем рецепты становились разнообразнее — в начинку начали добавлять шпроты, селёдку, форшмак и другие ингредиенты. Сегодня еврейские бутерброды популярны во всём мире, и существует множество их вариантов на любой вкус.
В этом материале — классический рецепт еврейского бутерброда. Он выручает в любой ситуации: начинка из яиц, тунца и сыра с пряностями готовится просто, а на столе такая закуска смотрится празднично. Расскажем по шагам, как приготовить её дома.
Ингредиенты
- Батон — 1 шт.;
- Яйца варёные — 3 шт.;
- Сыр — 150 г;
- Тунец — 180 г;
- Соль — щепотка;
- Перец чёрный — щепотка;
- Прованские травы — щепотка;
- Сухой чеснок — щепотка;
- Паприка — щепотка;
- Майонез — 3 ст. л.;
- Масло растительное;
- Зелёный лук — по вкусу;
- Огурец — для подачи;
- Укроп — для украшения.
Как приготовить
- Нарежьте батон тонкими ломтиками и смажьте растительным маслом.
- Посыпьте ломтики прованскими травами и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Варёные яйца натрите на крупной терке.
- Зелёный лук нашинкуйте по вкусу и добавьте к яйцам.
- Слейте лишнюю жидкость из тунца, выложите кусочки к яйцам и луку.
- Натрите сыр на мелкой терке, добавьте в смесь.
- Посыпьте начинку солью, чёрным перцем, сухим чесноком и паприкой.
- Заправьте смесь майонезом и хорошо перемешайте.
- Намажьте начинку на обжаренные ломтики батона.
- Нарежьте огурец тонкими пластинами и положите его на начинку на каждом бутерброде.
- Украсьте бутерброды укропом.
Советы и подача
Классический еврейский бутерброд получается хорошим вариантом закуски на праздники. Благодаря обжаренному батону он держит форму, а начинка из яиц, тунца и сыра делает его сытным. Прованские травы, сухой чеснок и паприка придают смеси пряный аромат, поэтому важно не переборщить с солью и специями — добавляйте их по щепотке и пробуйте начинку по вкусу.
Следите за влажностью: из тунца обязательно сливайте лишнюю жидкость, иначе начинка станет водянистой и размягчит хлеб. Майонез лучше добавлять постепенно — смесь должна держаться на ломтике, но не растекаться. Если готовите бутерброды заранее, намазывайте начинку непосредственно перед подачей, а обжаренные ломтики храните отдельно.
Подавайте закуску сразу после сборки, украсив укропом. Тонкие пластины огурца добавляют свежести и хруста, поэтому кладите их прямо перед подачей. На праздничном столе такие бутерброды удобно выложить на общее блюдо — они хорошо смотрятся рядом с другой закуской и подходят для быстрого перекуса или завтрака.
Читайте также: Ленивый Наполеон за 20 минут: рецепт без духовки · Мясо с баклажанами по-грузински: ароматный рецепт
