Банановый крем-десерт: нежный рецепт с молоком и яйцами

Банановый крем-десерт — это лёгкое и нежное лакомство, которое готовится на водяной бане из простых продуктов. В основе — молоко, яйца и спелые бананы, а лимонная цедра придаёт крему свежую цитрусовую нотку. Десерт получается бархатистым, с естественной сладостью бананов, поэтому подсластитель добавляется по вкусу.

Такой крем удобно готовить заранее: он должен хорошо охладиться, чтобы застыть до нужной консистенции. Подавайте его в вазочках или пиалах, украсив кусочками банана. Это удачный вариант домашнего десерта, когда хочется чего-то простого, но изысканного.

Ингредиенты

• Молоко 1% — 1 л
• Яйца — 4 шт.
• Бананы — 500 г
• Цедра лимона — 1 шт.
• Подсластитель — по вкусу

Для аромата в исходном рецепте также упоминаются измельчённые орехи и изюм, которые соединяют с лимонной цедрой. Их количество не указано, поэтому добавляйте по желанию и по вкусу.

Как приготовить

1. Подготовьте яйца: миксером взбейте их в пышную пену.
2. В молоко добавьте подсластитель по вкусу и соедините с взбитыми яйцами. Перемешайте до однородности.
3. Бананы нарежьте и разомните, затем добавьте в молочную смесь.
4. Лимонную цедру соедините с измельчёнными орехами и изюмом, если используете их, и добавьте в основную массу.
5. Поставьте смесь на водяную баню. Варите, постоянно помешивая, до загустения.
6. Готовый крем-десерт разложите в вазочки или пиалы и охладите.
7. Перед подачей украсьте кусочками бананов.

Советы и подача

Чтобы крем получился гладким, разминайте бананы тщательно, до однородного пюре. Если хочется более выраженной банановой текстуры, можно оставить небольшие кусочки.

На водяной бане важно не прекращать помешивать: так масса прогреется равномерно и не пригорит. Как только крем начнёт заметно густеть, снимите его с огня.

Охлаждайте десерт в холодильнике, накрыв вазочки плёнкой, чтобы на поверхности не образовалась корочка. Перед подачей украсьте каждую порцию ломтиками банана — они добавят свежести и аппетитного вида.

Подавайте банановый крем-десерт как самостоятельное лакомство или дополните измельчёнными орехами и изюмом. Приятного аппетита!

Читайте также: Салат «Цезарь» с креветками: пошаговый рецепт · Запеканка на завтрак за 5 минут: нежный творожный рецепт