Закусочные рулетики на 8 Марта: два простых рецепта

Праздничный стол 8 Марта хочется украсить так, чтобы было и красиво, и вкусно, и без многочасового стояния у плиты. Закусочные рулетики из сэндвичного хлеба — именно такой вариант: готовятся быстро, выглядят нарядно и легко масштабируются под количество гостей. В этой статье собраны два проверенных варианта начинки — с ветчиной и морковью по-корейски, а также с паштетом и вялеными томатами. Оба рецепта используют один и тот же приём с хлебом, поэтому освоить их сможет даже начинающий кулинар.

Ингредиенты

Для первого варианта рулетиков понадобится:

• сэндвичный хлеб — несколько ломтиков;
• плавленый сыр — для смазывания хлеба;
• ветчина — по вкусу;
• морковь по-корейски — по вкусу;
• творожный сыр — для смазывания готовых рулетов сверху;
• морковь по-корейски — для украшения.

Для второго варианта потребуется:

• сэндвичный хлеб — несколько ломтиков;
• паштет — для смазывания хлеба и для украшения;
• вяленые томаты — по вкусу, плюс отдельно для украшения.

Количество продуктов зависит от того, сколько рулетиков вы планируете приготовить. Ориентируйтесь на число гостей и на аппетит: из одного ломтика хлеба получается один рулет, который затем нарезается на несколько порционных кусочков.

Как приготовить

Оба варианта готовятся по схожей схеме, поэтому удобно делать их параллельно или по очереди, используя одну и ту же рабочую поверхность.

1. Подготовьте хлеб. У ломтиков сэндвичного хлеба отрежьте корки — так рулетики получатся аккуратными и мягкими по краям.
2. Раскатайте ломтики. Слегка прокатайте каждый ломтик скалкой, чтобы он стал тоньше и легче сворачивался, не ломаясь.
3. Смажьте основу для первого варианта. Нанесите на подготовленный хлеб тонкий слой плавленого сыра.
4. Выложите начинку. Поверх сыра разложите ломтики ветчины и добавьте морковь по-корейски.
5. Сверните рулет. Аккуратно скрутите ломтик в плотный рулет, стараясь не выдавливать начинку.
6. Украсьте первый вариант. Смажьте рулет сверху творожным сыром и украсьте морковью по-корейски.
7. Начните второй вариант. На другой подготовленный и раскатанный ломтик хлеба нанесите слой паштета.
8. Добавьте вяленые томаты. Разложите их по поверхности паштета и сверните ломтик в рулет.
9. Украсьте второй вариант. Смажьте рулет сверху паштетом и посыпьте нарезанными вялеными томатами.
10. Охладите и нарежьте. Дайте рулетам немного постоять в холоде, чтобы они схватились, затем нарежьте порционными кусочками и выложите на блюдо.

Порядок шагов простой, а результат — нарядная закуска, которая хорошо смотрится на праздничном столе. Главное — не торопиться при скручивании и не класть слишком много начинки, иначе рулет будет сложно нарезать.

Советы и подача

Чтобы рулетики получились ровными и красивыми, следите за толщиной слоя сыра или паштета: он должен быть достаточным, чтобы удерживать начинку, но не чрезмерным. Если хлеб кажется слишком мягким и рвётся при скручивании, слегка подсушите его на сухой сковороде или дайте ему немного полежать на воздухе.

Нарезать рулеты удобнее всего острым ножом, слегка смоченным водой, — так срез останется аккуратным, а начинка не будет вываливаться. Если вы готовите закуску заранее, держите рулеты в холодильнике, не нарезая, и нарезайте непосредственно перед подачей.

Подавать такие рулетики можно на плоском блюде или деревянной доске, выложив их в ряд или по кругу. Украшение из моркови по-корейски и вяленых томатов делает закуску нарядной само по себе, но при желании можно добавить свежую зелень. Оба варианта хорошо сочетаются друг с другом на одном столе — гости смогут выбрать начинку по вкусу.

Закусочные рулетики удобно готовить и в будни, и к празднику: ингредиенты простые, а процесс занимает немного времени. К 8 Марта такой вариант особенно удобен — можно сделать несколько порций заранее и освободить время для себя и близких.

Читайте также: Быстрый ужин за 20 минут: салат с фасолью, рыба и рис · Классическое бисквитное печенье савоярди: рецепт