Сырный суп с курицей и плавленым сыром

Сырный суп — это сытное и согревающее блюдо, которое особенно приятно есть в промозглую погоду. После тарелки такого супа на душе становится теплее, а насыщенный сливочно-сырный вкус надолго оставляет приятное послевкусие. Готовится он на курином бульоне с добавлением плавленого сыра, риса, картофеля и овощей — всё просто, доступно и по-домашнему уютно.

В этом рецепте мы подробно расскажем, как сварить сырный суп с курицей и плавленым сыром, чтобы бульон получился ароматным, овощи — мягкими, а сыр полностью растворился и придал блюду нежную кремовую текстуру. Следуйте шагам, и у вас получится вкусный обед для всей семьи.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 400 г плавленого сыра;
• 150 г риса;
• 400 г картофеля;
• 150 г моркови;
• 150 г лука;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• зелень — по вкусу.

Как приготовить

1. Куриное филе залейте 3 л воды, посолите, поперчите и варите до готовности — около 20 минут после закипания. Когда филе будет готово, выньте его из бульона.
2. В кипящий бульон засыпьте рис и варите 10 минут. Пока рис варится, лук мелко покрошите, а морковь натрите на мелкой тёрке. Картофель почистите и нарежьте брусочками или кубиками. Мясо нарежьте небольшими кусочками.
3. В бульон добавьте картофель, лук и морковь. Варите 5–7 минут. Затем добавьте нарезанное мясо и варите до готовности картофеля.
4. Добавьте плавленый сыр, хорошо перемешайте и сразу уберите суп с огня.
5. При подаче посыпьте суп зеленью.

Советы и подача

Сырный суп с курицей и плавленым сыром получается особенно вкусным, если использовать качественный плавленый сыр, который хорошо плавится и не распадается на комочки. Добавляйте его в самом конце, когда остальные ингредиенты уже готовы: так сыр успеет раствориться, а суп сохранит нежную консистенцию.

Рис и картофель делают блюдо сытным, поэтому такой суп вполне может заменить полноценный обед. Если вы хотите получить более густую текстуру, можно слегка размять часть картофеля в бульоне или добавить чуть больше сыра. Однако старайтесь не переваривать овощи — они должны оставаться мягкими, но не разваренными.

Подавайте сырный суп горячим, посыпав свежей зеленью — петрушкой, укропом или зелёным луком. К нему хорошо подойдут гренки, свежий хлеб или хрустящие сухарики. Если суп получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством горячей воды или бульона и доведите до вкуса солью и перцем.

Такой суп удобно готовить на обед для всей семьи: ингредиенты простые, а результат — ароматное, согревающее блюдо с нежным сырным вкусом. Приятного аппетита!

Читайте также: Рис с шафраном и курицей: ароматный рецепт · Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками