Лепешка с луком и перцем на дрожжевом тесте

Если дома есть лук и сладкий перец, можно быстро приготовить сытную домашнюю лепешку на дрожжевом тесте. Она получается ароматной, с мягким хлебным мякишем и кусочками овощей внутри. Готовить её гениально просто: тесто замешивается в одной миске, а дальше всё делает духовка. Такая лепешка напоминает хлеб с овощной начинкой и отлично подходит к мясной и сырной нарезке, а также к салатам.

Ингредиенты

• лук — 2 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• масло сливочное — 100 г;
• молоко или вода — 200 мл;
• мука — 3 стакана;
• дрожжи — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.

Как приготовить

1. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками.
2. Сложите лук и перец в миску, добавьте яйцо и перемешайте до однородности.
3. Добавьте размягчённое сливочное масло и снова перемешайте, чтобы оно распределилось по овощам.
4. Влейте тёплое молоко или воду и перемешайте.
5. Всыпьте сахар и перемешайте.
6. Добавьте муку и дрожжи. Вымешивайте тесто до однородности.
7. Накройте миску с тестом и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
8. Противень застелите пергаментом. Выложите тесто и разровняйте его в форме лепёшки.
9. Пальцами сделайте вмятины по всей поверхности лепёшки.
10. Смажьте поверхность взбитым яйцом.
11. Выпекайте при 180 градусах около 30 минут.

Советы и подача

Готовую лепёшку лучше немного остудить на противне или решётке, чтобы она не отсырела снизу. По текстуре она напоминает хлеб с кусочками овощей: внутри мягкая, с ароматом лука и сладкого перца.

Подавайте лепёшку тёплой или остывшей. Она хорошо сочетается с мясной и сырной нарезкой, а также с салатами. Можно разрезать её на кусочки и подать как дополнение к супу или просто к чаю.

Если хотите, чтобы овощи были мягче, нарежьте лук и перец мельче. Если любите более выраженный вкус лука, оставьте полукольца крупнее. Главное — хорошо разровнять тесто на противне, чтобы лепёшка пропеклась равномерно.

Читайте также: Салат с капустой, ветчиной и огурцом за 5 минут · Домашняя моцарелла из молока и уксуса: простой рецепт