Конвертики из лаваша с сыром и помидором: быстрый рецепт

Конвертики из лаваша — простое и одновременно вкусное, сытное блюдо, которое выручит на завтрак, подойдёт для перекуса или станет быстрым ужином. Снаружи они получаются хрустящими, а внутри — сочными благодаря начинке. Готовятся такие конвертики очень просто и быстро, а продукты нужны самые доступные.

Главное достоинство этого рецепта — универсальность. Начинку можно менять как угодно: с брынзой, яйцом, колбасой, мясом, овощами и зеленью. Пробуйте разные сочетания продуктов и ищите свой лучший вариант. А начать предлагаю с моей вариации начинки — с сыром, помидором и зелёным луком.

Ингредиенты

• Лаваш;
• Сыр;
• Помидор;
• Зелёный лук;
• Майонез;
• Растительное масло для жарки.

Количество продуктов в этом рецепте не фиксировано — всё зависит от того, сколько конвертиков вы планируете приготовить и насколько щедрой хотите сделать начинку. Ориентируйтесь на свой вкус и аппетит.

Как приготовить

1. Подготовьте начинку. Помидор нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной тёрке, зелёный лук измельчите. Удобно заранее сложить всё в отдельные мисочки, чтобы потом быстро собирать конвертики.
2. Нарежьте лаваш. Разрежьте лаваш на полоски шириной примерно 15 см. Длина полоски — около 45 см, но, как показывает практика, особого значения она не имеет: главное, чтобы полоски было удобно сворачивать.
3. Сформируйте первый треугольник. С одного края полоски лаваша визуально выделите квадрат и смажьте его майонезом. Сверху на соус выложите помидор, зелёный лук и сыр. Сложите квадрат лаваша с начинкой так, чтобы получился треугольник.
4. Заверните конвертик. Продолжайте сворачивать лаваш так, чтобы в итоге снова получился треугольник. Начинка должна быть закрыта со всех сторон — тогда при жарке она не вытечет на сковороду. Если не совсем понятно, как именно складывать лаваш, посмотрите видео — там это показано наглядно.
5. Обжарьте конвертики. Выложите лаваш с начинкой на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте конвертики на умеренном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяности, под крышкой.
6. Подавайте к столу. Как только конвертики подрумянились, они готовы — можно сразу подавать.

Советы и подача

Чтобы конвертики получились аккуратными и не разваливались, старайтесь не перегружать начинку: если положить слишком много помидора, он даст сок, и лаваш может размокнуть. Сыр лучше распределять поверх овощей — он скрепит начинку при нагревании.

Обжаривайте конвертики на умеренном огне. Слишком сильный огонь приведёт к тому, что лаваш подгорит снаружи, а начинка внутри не успеет прогреться. Крышка помогает сыру расплавиться, а лавашу — стать мягким внутри и хрустящим снаружи.

Подавать конвертики лучше сразу, пока они горячие и хрустящие. К ним отлично подойдёт сметана, свежие овощи или простой салат. Это самостоятельное блюдо, которое не требует сложного гарнира.

И не бойтесь экспериментировать: замените помидор на болгарский перец, добавьте колбасу или мясо, попробуйте брынзу вместо твёрдого сыра. Каждый раз получится новый вкус — и, возможно, именно он станет вашим любимым.

Читайте также: Блинный торт «Сластёна» с творожным кремом за 30 минут · Быстрый ужин за 20 минут: салат с фасолью, рыба и рис