Хрустящие куриные палочки — это универсальное блюдо, которое любят и дети, и взрослые. Нежные полоски куриной грудки в золотистой панировке готовятся быстро и просто, а результат всегда радует: снаружи — аппетитная корочка, внутри — сочное мясо. Такой рецепт выручит и в будний вечер, и на дружеской вечеринке. Подавайте палочки с любимым соусом, свежими овощами или картофельным пюре — получается сытно и вкусно.
Ингредиенты
- 2 большие куриные грудки
- ½ стакана (65 г) муки
- 2 яйца
- 1,25 стакана (125 г) панировочных сухарей
- 60 мл растительного масла
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить
- Сполосните куриные грудки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Заверните каждую грудку в пищевую плёнку и отбейте кухонной колотушкой как можно тоньше.
- Разрежьте отбитое мясо на тонкие полоски одинаковой ширины. Переложите на тарелку и слегка присыпьте солью.
- Подготовьте три тарелки для панировки. В первую насыпьте муку, добавьте соль (около ½ чайной ложки) и перец. Во вторую разбейте яйца и слегка взбейте их вилкой или венчиком. В третью высыпьте панировочные сухари.
- Возьмите кусочек курицы и обваляйте его в муке со всех сторон, затем окуните в взбитое яйцо и, наконец, тщательно обваляйте в сухарях. Повторите с остальными полосками.
- Поставьте сковороду на средний огонь и налейте растительное масло. Хорошо разогрейте.
- Обжаривайте палочки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые изделия выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Советы и подача
Чтобы панировка лучше держалась, перед обжаркой слегка прижмите сухари ладонью. Если хотите более хрустящую корочку, используйте панировочные сухари крупного помола или добавьте в них немного тёртого сыра. Следите за температурой масла: оно должно быть горячим, но не перегретым, иначе палочки подгорят снаружи и останутся сырыми внутри. Обжаривайте партиями, чтобы сковорода не перегружалась.
Готовые куриные палочки сразу подавайте к столу. Они отлично сочетаются с кетчупом, майонезом, сырным или чесночным соусом. В качестве гарнира подойдут картофель фри, овощной салат или отварной рис. Приятного аппетита!
Читайте также: Картофель, запеченный с яйцом: простой рецепт · Свиные рулеты с грибами, грушей и сыром
