Домашний пирог с капустой: мягкое тесто и любимая начинка

Разное

Не каждой хозяйке нравится возиться с дрожжевым тестом. Именно для этого придумали рецепты, в которые не нужно класть дрожжи. Мы предлагаем вам вариант приготовления капустного пирога на без дрожжевом тесте. Отсутствие одного ингредиента делает готовку в разы быстрее и приятнее.

Ингредиенты для теста:

  • 700 гр муки;
  • 500 мл кефира;
  • 100 гр сливочного масла;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • соль.

Ингредиенты для начинки:

  • 1,3 кг капусты;
  • 1 морковка;
  • 2 луковицы;
  • 100 мл растительного масла;
  • Соль, перец.

Приготовление:

Для начала приготовим начинку. Возьмем репчатый лук и нарежем его кубиками, затем поместим на сковородку и обжарим до мягкости.

Морковь натираем на крупной терке и отправляем к луку. Шинкуем 1,3 килограмма капусты и также отправляем на сковороду.

Выставляем умеренный огонь и тушим овощи до готовности. Не забываем помешивать. Добавляем по вкусу соль, черный молотый перец.

Начинка в пирог готова, но стоит дать ей немного остыть, поэтому пока займемся тестом.

Берем глубокую миску, высыпаем в нее достаточное количество муки и соли.

Кефир доводим до комнатной температуры. Его жирность должна быть 2,5%. Туда же добавляем соду. Смешиваем смесь с сухими ингредиентами. Затем сливочное масло растапливаем в микроволновой печи и добавляем.

Начинаем замешивать мягкое, эластичное тесто. По необходимости можно добавлять еще муки. По консистенции тесто должно быть таким, чтобы не липнуть к рукам. Помещаем его в полиэтиленовый пакет и оставляем на 20 минут.

По истечению этого времени, делим тесто пополам и раскатываем одну часть в пласт. Не стоит делать его слишком тонким, так как тесто ни при каких обстоятельствах не должно порваться.

Перекладываем на застеленный пергаментом противень. Сверху укладываем начинку.

Читайте также:  Омлет, как в детском саду: пышный и питательный. Вкус детства

Домашний пирог с капустой: мягкое тесто и любимая начинка

Второй частью теста накрываем пирог сверху. Края защипываем в виде веревки.

Домашний пирог с капустой: мягкое тесто и любимая начинка

Чтобы тесто не вздувалось, прокалываем его вилкой и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 50 минут.

После готовности смазываем выпечку сливочным маслом, которое мы заранее растопили в микроволновке.

Домашний пирог с капустой: мягкое тесто и любимая начинка

Пирог отлично режется, получается мягким, вкусным и сливочным, если попробуете этот рецепт дома, точно не пожалеете. Пробуйте себя в кулинарии и у вас обязательно все получится.

По материалам

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий