Вкусный десерт за 13 Минут! Ленивый медовик без раскатки коржей

Разное

Вкусный десерт за 13 Минут! Ленивый медовик без раскатки коржей

Медовые торты считаются одним из самых простых видов десертов, сделанных со вкусом. Свое начало торт берет в 1820 годах, хотя выпекать подобные медовые коржи стали намного раньше.

Рецепт придуман в нашей стране и является достоянием Родины. Если сейчас готовить медовик — это обыденность, то в царские времена такой десерт готовился лучшими кондитерами Империи для царских особ.

Магазинные современные медовики не могут похвастаться особым вкусом. Поэтому рекомендуем самостоятельно сделать этот легендарный десерт.

Ингредиенты для медовика:

  • сахар — 200 г;
  • сливочный сыр — 200 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • сгущенное молоко — 150 г;
  • мёд — 200 г;
  • сметана — 500 г;
  • сода — 2 ч. л.;
  • мука — 350 г;
  • лимонный сок — 2 ч. л.;
  • ванильный сахар — ч. л.;
  • яйца куриные — 6 шт.;
  • соль — щепотка.

Приготовление медовика:

100 грамм сахарного песка высыпаем в сотейник и готовим на слабом огне, пока не карамелизируется. К карамели выкладываем сливочное масло и ожидаем до полного таяния продукта.

После того, как масло растает, выливаем в смесь 180 грамм меда и томим массу около минуты. Добавляем в медовую смесь соду и лимонный сок, взбиваем венчиком до однородности.

Снимаем с огня смесь и даем немного остыть. В это время в тару с яйцами высыпаем соль, ванильный и обычный сахар. Взбиваем миксером сахарную массу до белого крема, добавляем тонкой струйкой медовую смесь до полного растворения.

Просеиваем в данную медовую массу муку и аккуратно перемешиваем в однородную консистенцию. Половину от общего количества теста выкладываем на противень, заранее застеленный пергаментом.

Выпекаем корж в течение 6 минут при температуре 180 градусов.

Помните! Тесто надо распределить ровным слоем по поверхности противня.

Читайте также:  Рыбка под маринадомЧудесное, полезное и малокалорийное..

Аналогично выпекаем вторую часть теста. Оба пласта разделяем надвое и обрезаем неровные края.

Чтобы получить крем соединяем сметану со сгущенным молоком и 20 граммами меда, тщательно взбиваем ингредиенты венчиком. Добавляем к общей массе сливочный сыр, продолжаем взбивать до однородного крема.

В глубокой квадратной форме для выпечки собираем торт. Кладем на дно пищевую пленку так, чтобы она застилала бортики и выходила наружу. Выкладываем бисквит, смазываем кремом — повторяем действия пока не закончатся коржи. Последний слой медовика — кремовый.

Вкусный десерт за 13 Минут! Ленивый медовик без раскатки коржей

Убираем торт в холодильную камеру на час. В это время измельчаем в блендере или вручную остатки бисквита.

Аккуратно вынимаем торт из формы, снимаем пищевую пленку со стенок и дна медовика.

Последний штрих — посыпать стенки и верхушку торта бисквитной крошкой.

Вкусный десерт за 13 Минут! Ленивый медовик без раскатки коржей

Получается пропитанный медовый торт в традиционном исполнении.

Вкусный десерт за 13 Минут! Ленивый медовик без раскатки коржей

По материалам

Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Книга рецептов