Когда дело касается быстрого питания, обычно сразу приходят на ум известные места, где продают бургеры. Также стоит вспомнить о множестве шаурмечных на каждом углу.
Однако, в прошлые годы чебуречные были очень популярны. Это были обычные кафе, где люди часто заходили поесть.
Те, кто считают чебуреки частью азиатской кухни, сильно ошибаются. Это блюдо принадлежит традиционной кухне крымских татар. В 1944 году татары были вынуждены покинуть свою родину и унесли с собой рецепт чебуреков. Давайте попробуем приготовить это вкусное блюдо дома.
Ингредиенты:
- 500 гр муки;
- 500 гр говяжьего фарша;
- 2 луковицы;
- Растительное масло;
- 1 столовая ложка сахара;
- Соль, перец;
- Вода.
Приготовление:
В большую кастрюлю наливаем 250 мл кипятка, добавляем одну чайную ложку соли и одну столовую ложку сахара. Тщательно перемешиваем.
Посыпаем 500 гр. муки и добавляем 50 мл растительного масла. Замешиваем тесто и оставляем на 20 минут, накрыв крышкой.
Готовый говяжий фарш переливаем в глубокую чашу. Прибавляем две мелко нарезанные луковицы (можно использовать мясорубку), чайную ложку перца и чайную ложку соли. Чтобы сделать фарш сочнее, добавляем 50 мл горячей воды. Тщательно перемешиваем.
Разделяем тесто на 12 частей, формируем из них шарики. Каждый шарик раскатываем в плоский круг и кладём на него начинку. Заворачиваем тесто вокруг начинки, формируя чебурек. При помощи вилки закрываем край.
Нагреваем сковороду с растительным маслом, жарим по два чебурека с обеих сторон. Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Сервируем на красивое блюдо и радуем гостей или близких вкусными чебуреками.
Готовьте с нами! Приятного аппетита!
