Сочные домашние чебуреки за 30 минут. Каждый год готовлю на праздничный стол

Разное

Крымские татары являются большими поклонниками чебуреков. Считается, что именно этот народ стал впервые употреблять блюдо в промышленных масштабах. В переводе с татарского языка “чебурек” означает “сырое тесто”, что не особо далеко от правды.

Готовится чебурек на раскаленном масле, является быстрым способом перекуса. Из-за простоты в приготовлении блюдо быстро стало актуальным по всему Советскому Союзу.

Можно сказать, что чебурек стал первым стрит-фудом в нашей стране задолго до различных кафе с бургерами и пиццей. Продажа чебурек стала настолько востребованной, что даже опасной в 1990 годы.

В современности произошел спад актуальности этого блюда. Встретить качественные чебуреки нынче трудно, поэтому приготовим их самостоятельно.

Ингредиенты для чебуреков:

  • мука — 500 г;
  • соль — 1,5 ч. л.;
  • оливковое масло — 3 ст. л.;
  • тмин — щепотка;
  • сливки — 3 ст. л.;
  • вода — 350 мл;
  • мясной фарш — 400 г;
  • лук репчатый — 400 г;
  • сало — 100 г.

Приготовление чебуреков:

В одной таре смешиваем муку, чайную ложку соли, оливковое масло, сливки и 250 мл крутого кипятка. Пока смесь остывает, перемешиваем ингредиенты лопаткой. Затем замешиваем тесто руками 8 минут до состояния средней мягкости.

Тесто оставляем в тепле на 15 минут под крышкой.

Нарезаем на мелкий кубик репчатый лук, перемалываем в мясорубке жир. Соединяем компоненты с фаршем, солим, добавляем тмин и выливаем 100 мл воды. Замешиваем однородную начинку и оставляем в холодильнике на 30 минут.

Тесто делим на 14 частей, формируем аккуратные шарики. Раскатываем все шарики в лепешки толщиной около пары мм. На полукруг лепешки выкладываем мясную начинку, второй частью закрываем и запечатываем фарш внутри.

Читайте также:  Медовик как пух: за 5 минут на Новый Год. Вкусный торт по простому рецепту

Сочные домашние чебуреки за 30 минут. Каждый год готовлю на праздничный стол

Хорошо разогреваем масло на сковороде, опускаем в жир будущие чебуреки. Всплывшую верхушку надо полить маслом.

Жарим все чебуреки с каждой стороны до золотистой корочки.

Сочные домашние чебуреки за 30 минут. Каждый год готовлю на праздничный стол

Помимо тмина к начинке можно добавить обычный молотый черный перец.

Сочные домашние чебуреки за 30 минут. Каждый год готовлю на праздничный стол

Получаются вкусные сочные домашние чебуреки буквально за полчаса.

По материалам

Оценить рецепт
( 3 оценки, среднее 4 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий