Выложить сливы на противень с пергаментом, посыпать сахаром. Добавить семена и стручок ванили.
Запекать сливы в духовке 40 мин при 180 °С. За это время должен образоваться сироп. Важно не допустить, чтобы сироп сильно загустел и начал пригорать.
Затем убрать стручок ванили. Сливы переложить в блендер, влить сироп. Измельчить фрукты до кремообразной массы. Довести смесь до кипения, разложить по банкам и закупорить.
