✳️ ПАСХА СО СГУЩЕНКОЙ
Ингредиенты:
— 50гр сливочного масла
— 500гр творога
— 100гр сгущёнки
— 100гр цукатов
— Изюм
Масло топим в микроволновке.
Смешиваем творог, сливочное масло и сгущёнку, пробиваем блендером. Добавляем цукаты и перемешиваем. В форму для пасхи кладем марлю и плотно выкладываем творожную массу. Убираем в холодильник на сутки, периодически сливая сыворотку. Вынимаем пасху из формы и украшаем изюмом.
✳️ КУЛИЧИ
Ингредиенты (на 2-3 кулича):
— горсть изюма
— 100мл горячей воды
— 1 ч.л. соды
— 300мл кефира
— 1 ст. сахара
— 3 яйца
— 150гр сливочного масла
— 450гр муки
Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
Изюм необходимо промыть и замочить в горячей воде.
В 100мл горячей воды добавляем соду и размешиваем.
Вливаем в миску. Туда же добавляем кефир. Перемешали. И просеиваем половину муки (примерно 1 стакан). Все хорошенько перемешали и пока откладываем в сторону на 15 минут.
В это время в другой миске смешиваем сахар с яйцами и взбиваем несколько минут, пока масса не станет полностью белой.
Добавляем туда сливочное масло и еще раз взбиваем до однородной консистенции.
Вливаем кефирную смесь, перемешали и просеиваем оставшуюся часть муки.
Изюм просушили бумажным полотенцем, соединили с тестом и готово.
Остается разложить тесто по формочкам. Смазываем их растительным маслом и выкладываем тесто. Заполняем примерно на 2/3, так как во время запекания куличи поднимутся.
У меня теста хватило на 3 формочки. Соответственно, если у вас формы будут больше, то выйдет 2 кулича.
Отправляем все в духовку и выпекаем при 180 градусах. Мои запекались 40 минут, но точное время зависит от вашей духовки и размеров формы.
Когда куличи остынут — покрываем глазурью и украшаем посыпкой.
✳️ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ
Ингредиенты:
— 1 ст.л. лимонного сока
— 6 ст.л. сухих сливок (можно заменить на сухое молоко)
— 6 ст.л. сгущенки
Смешиваем лимонный сок, сухие сливки и сгущёнку до состояния глазури.
