Честно, я сомневалась.
Курица и виноград — сочетание странное, почти рискованное. Я готовила этот салат «на пробу», думая, что он просто постоит на столе.
Но всё пошло не по плану.
Именно этот салат начали накладывать первым.
А потом спросили рецепт.
И потом ещё раз.
Почему этот салат так всем нравится
Я поняла это уже после праздника:
-
сладкий виноград идеально подчёркивает курицу
-
орехи дают хруст
-
сыр и яйца делают вкус мягким и насыщенным
-
салат не тяжёлый, но очень сытный
Это тот случай, когда вкус сложный, а готовится просто.
Ингредиенты
-
Куриное филе — 1–2 шт
-
Соль, чёрный молотый перец, сушёный чеснок — по вкусу
-
Растительное масло — для жарки
-
Яйца отварные — 4 шт
-
Сыр голландский — 120 г
-
Грецкий орех — 80 г
-
Виноград без косточек — 350 г
-
Майонез — по вкусу
Как я готовлю этот салат
1. Курица
Филе нарезаю небольшими кусочками, приправляю солью, перцем и сушёным чесноком.
Обжариваю на растительном масле до золотистой корочки и полностью остужаю.
2. Подготовка остальных ингредиентов
Яйца натираю на крупной тёрке.
Сыр — тоже на крупной.
Грецкие орехи слегка подсушиваю и измельчаю ножом (не в пыль).
Виноград разрезаю пополам.
3. Сборка
Смешиваю курицу, яйца, сыр и орехи.
Добавляю майонез и аккуратно перемешиваю.
В самом конце вмешиваю виноград — так он остаётся сочным и не давит сок.
Маленький нюанс, который решает всё
Не переборщите с майонезом.
Этот салат должен быть не тяжёлым, а нежным. Лучше добавить чуть меньше и, при необходимости, подмешать позже.
Результат
Салат получился неожиданно гармоничным.
Сладость, солёность, хруст и нежность — всё на месте.
Теперь я готовлю его:
-
на праздники
-
на семейные ужины
-
и когда хочется удивить, но без лишних хлопот
Иногда самые «сомнительные» сочетания оказываются лучшими.
А вы пробовали добавлять виноград в салаты — или всё ещё сомневаетесь?
