Пышные оладьи

Завтраки

Сегодня покажу, как приготовить пышные, нежные и очень вкусные оладьи, которые не теряют форму даже когда остынут. Рецепт очень простой, не содержит яиц, без дрожжей и не требует много времени. Такие оладушки прекрасны на завтрак! 

#оладьи #пышныеоладьи #безяиц

Ингредиенты:

Кефир – 500 г

Мука — 400 г

Сода пищевая — 10 г

Сахар песок — 40 г

Соль – 1 щепотка

Растительное масло для жарки

Как готовить оладьи.

Кефир комнатной температуры перелить в глубокую чашу, добавить сахар и соль. Перемешать до растворения сахара.

Муку просеять. Треть муки переложить в чашку, добавить к ней соду, перемешать и пока отставить в сторону. Остальную муку частями всыпать в кефир, перемешать, чтоб не было комков.

Теперь всыпаем подготовленную муку с содой и хорошо перемешиваем венчиком, силиконовой лопаткой или ложкой.

Тесто должно получиться довольно густым, оно должно ОЧЕНЬ лениво сползать с ложки (консистенцию смотрите в видеорецепте) это ВАЖНО, если хотите получить пышные оладьи! Пышность оладьей напрямую зависит от густоты теста!

Когда замесили тесто, больше его не перемешиваем, а сразу начинаем жарить оладьи.

Наливаем растительное масло в сковороду, чтоб всё дно было покрыто маслом. Прогреваем. При помощи двух ложек (смотрите в видеорецепте) выкладываем тесто в разогретое масло. Жарим на среднем огне, пока низ не зарумянится. Переворачиваем оладьи и обжариваем до румяности со второй стороны.

Готовые оладьи снимаем со сковороды на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнее масло.

Приготовленные таким способом оладьи получаются пышными, нежными и очень вкусными даже в когда остынут.

Подавать можно со сметаной, вареньем, сиропом или мёдом. 

По материалам

Читайте также:  Каша перловая с мясом томлёная
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий