Шоколадные торты стали настоящим хитом общественности благодаря медиа в последнее время. Поэтому, при упоминании десерта, большинство людей сразу вспоминают именно шоколадный вариант, а не ванильный или фруктовый.
Почему именно шоколад стал самым актуальным допингом для торта?
Возможно, одной из основных причин популярности шоколадных тортов является высокое содержание дофамина, гормона радости, который ассоциируется именно с шоколадом. Поэтому наше настроение улучшается после употребления шоколада.
Вместе с праздничным угощением в виде торта именинник может почувствовать наивысшую степень счастья. И приготовить шоколадный торт вовсе не так уж сложно. Давайте приготовим легкий торт без излишнего украшения и сложности.
Ингредиенты для шоколадного торта:
- мука — 230 г;
- ванильный сахар — 8 г;
- какао — 65 г;
- яйца куриные — 2 шт.;
- сахар — 280 г;
- сливочное масло — 60 г;
- соль — ч. л.;
- растительное масло — 60 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- молоко — 260 г;
- сливки 33% — 120 г;
- темный шоколад — 120 г.
Приготовление шоколадного торта:
Объединяем все ингредиенты в одной смеси — муку, ванильный и обычный сахар, соль, какао и разрыхлитель. Добавляем пару яиц к сухим компонентам, затем молоко и растительное масло, и сливочное масло. Взбиваем все ингредиенты миксером до получения однородного состояния.
Выкладываем на дно формы (диаметром 20 см) пергамент, затем заливаем туда получившееся тесто. Нагреваем духовку до 160 градусов, и выпекаем в течение 70 минут. После выпекания даем бисквиту отдохнуть 10 минут, чтобы остыть.
В сотейнике разогреваем сливки и растапливаем в них черный шоколад. Сверху бисквита срезаем и измельчаем в крошку. Ровно наносим шоколадный ганаш на поверхность торта, а затем следуем аналогичным образом со стенками бисквита.
Можно посыпать торт крошкой бисквита или оставить его в глазуровке из ганаша — это зависит от ваших вкусовых предпочтений.
