На сегодняшний день существует множество различных видов пиццы по всему миру. От классических сочетаний, таких как «4 сыра» или «пепперони», до более оригинальных, например, «Маргарита» и другие. Новые виды пицц появлялись на протяжении времени, и в этом процессе значительную роль сыграла Америка. Вероятно, оттуда нас покорили пиццы с ананасами и морепродуктами.
Следует отметить, что в Италии — стране, где зародилась пицца, такие экзотические ингредиенты обычно не используются. Для итальянцев это нечто непонятное и необычное.
Хочется поделиться рецептом одной из таких экзотических пицц — кабачковой пиццы.
Ингредиенты для кабачковой пиццы:
- кабачки — 2 шт.;
- лук репчатый — шт.;
- морковь — шт.;
- перец болгарский — шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- яйца — 3 шт.;
- молоко — 250 мл;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — ст. л.;
- сыр — 150 г;
- соль — ½ ч. л.
Приготовление кабачковой пиццы:
Кабачки режем на крупной терке и посыпаем солью, даем постоять 10 минут. В это время нарезаем лук полукольцами.
Разогреваем масло в сковороде и обжариваем лук до мягкости около 3-5 минут. Терем морковь на крупной терке.
Добавляем морковь к луку и обжариваем несколько минут. Пропускаем через пресс чеснок, добавляем к овощам.
Очищаем и нарезаем перец мелким кубиком. Добавляем к овощам и готовим всё вместе 3-5 минут.
Взбиваем яйца в миске с солью, добавляем молоко, муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.
Объединяем кабачки с овощами, избавившись от лишней жидкости. Добавляем тесто, хорошо перемешиваем.
Выкладываем смесь на противень с пергаментом, разравниваем лопаткой.
Посыпаем тертым сыром и запекаем пиццу при 180 градусах в течение 30 минут.
В результате мы получаем ароматное, сытное и вкусное блюдо — пиццу без колбасы.
