Кабачки в кляре
Ингредиенты:
— Кабачок — 1 шт.
— Яйца — 1-2 шт.
— Простокваша, вода, молоко или кефир — 100 мл
— Мука — 100-150 г
— Соль — по вкусу
— Смесь перцев — по вкусу
— Чеснок — 1-2 зубчика
— Подсолнечное масло — для жарки
Приготовление:
1. Кабачки очистить от кожуры и нарезать пластинами толщиной менее одного сантиметра, чтобы они лучше прожарились. Посолить, поперчить, по желанию добавить пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать.
2. Для кляра яйца растереть с солью, добавить простоквашу. Всыпать муку, чтобы получить тесто средней густоты — чуть гуще, чем для блинов, но жиже, чем для оладьев. Если кляр становится слишком густым, его можно разбавлять простоквашей или жидкостью, которую выделяют кабачки.
3. Кабачки обвалять в муке, затем окунуть в кляр и обжарить с двух сторон в подсолнечном масле. Если остается лишний кляр, его можно просто пожарить, как оладьи.
Приятного аппетита!
