Нежная и пикантная закуска из кабачков, без которой сегодня не обходится ни один обед и ужин. Рецепт самый простой, но получается сытно, аппетитно и вкусно.
Ингредиенты:
- кабачки, 2 шт;
- соль, перец, специи;
- яйца, 2 шт;
- сметана, 100 г;
- мука, 3 ст.л;
- сыр, 50 г.
Способ приготовления
Кабачки выбирайте молодые, чтобы семян как таковых внутри не было и кожура была мягкой.
Режем кружочками, посыпаем солью и оставляем на несколько минут. Обмакиваем кружочки бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
Яйца смешиваем с солью, перцем, ароматными травами и специями, сметаной и мукой. Хорошо вымешиваем кляр. Если у вас получается жидкая масса, добавляйте больше муки, чтобы она стала густой.
Сыр трем на средней терке и также добавляем в кляр, хорошо перемешиваем.
Разогреваем растительное масло в сковороде.
Каждый кружочек обмакиваем в кляр и выкладываем в сковороду.
Обжариваем на среднем огне до румяности с двух сторон.
Такие нежные кабачки я подаю с соусом из сметаны или майонеза с мелко рубленым укропом и чесноком. Очень вкусно с листьями салата, заправленными соусом из уксуса и перца или соусом из майонеза и горчицы.
