Кабачки — это популярное растение, обладающее целым рядом полезных свойств.
В 100 граммах кабачков содержится всего около 20-25 ккал, что делает его отличным продуктом для диеты. Это особенно важно для людей, следящих за весом или страдающих проблемами с пищеварением.
Кроме того, кабачки содержат 90-95% воды, что помогает поддерживать водный баланс в организме и улучшает пищеварение. Клетчатка, присутствующая в цуккини, также благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
В кабачках содержатся витамины A, C, E, K, B6 и минералы, такие как калий, магний, фосфор, железо, и другие. Эти элементы необходимы для поддержания здоровья и нормального функционирования организма.
Давайте расскажем, как приготовить из цуккини вкусные пироги и оладьи.
Кабачковые драники
Ингредиенты:
- рис — 100 г;
- кабачки — 2 шт.;
- лук — ½ шт.;
- яйцо — шт.;
- сыр чеддер — 50 г;
- мука — 30 г.
Приготовление кабачковых драников:
Мы промываем и варим рис до готовности. Очищаем кабачки от кожуры и удаляем плодоножки, после чего трем их на крупной терке.
Отжимаем лишнюю жидкость из кабачков и добавляем тертый лук и сыр. Вбиваем яйца в смесь, кладем туда рис, муку и немного соли.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты и разогреваем растительное масло в сковороде. Обжариваем небольшие лепешки из кабачковой массы до золотистой корочки с двух сторон.
Эти кабачковые драники получаются очень вкусными.
Подавать их рекомендуется со сметаной.
Кабачковые блины
Ингредиенты:
- кабачки — 2 шт.;
- яйцо — шт.;
- молоко — 400 мл;
- соль — щепотка;
- оливковое масло — 100 мл;
- разрыхлитель — 4 г;
- петрушка — 5 листьев;
- мука — 250 г;
- красный острый перец — 50 г.
Приготовление блинов из кабачка:
Очистите от кожуры цукини, натрите на крупной терке. В глубокой миске смешайте яйца с молоком, солью, водой (200 мл), оливковым маслом и хорошо перемешайте.
Добавьте в смесь цукини и нарезанную петрушку. Посыпьте разрыхлителем, добавляйте муку постепенно, замешивая тесто.
Посыпьте красный острый перец, хорошо перемешайте. На разогретой сковороде с тонким слоем растительного масла жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
После приготовления каждый блин можно смазать сливочным маслом. Получается отличная замена классическим блинам.
